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No hay duda de que la uva godello lleva años pegando fuerte y está, como se dice ahora, está en su "prime". Será porque con ella se elaboran vinos blancos elegantes y gastronómicos, cada día más demandados. Es el renacer de una variedad gallega y del noroeste de Castilla y León que estuvo a punto de desaparecer, y que en la actualidad el hace una buena competencia al albariño, otro de los grandes deses de los consumidores de blancos.
De godello va precisamente nuestra recomendación de hoy, que parte de las palabras del experto en vinos que más ruido hace en este momento, Santi Rivas. Si él dice que el vino La Llorona de la bodega Verónica Ortega es "una referencia de clase mundial", lo creemos a pies juntillas. Palabra de Santi.
Se lo ha comentado a nuestros compañeros de Esquire, que también dicen de este blanco es el mejor godello de El Bierzo. Y como uno de sus argumentos se agarran a que la añada de 2022 obtuvo 94 puntos Parker, una calificación altísima. Y si a esto unimos que su precio ronda los 28 euros, para ser una referencia mundial, la verdad es que no está nada mal. Podríamos decir que es un vino "de lujo" a precio contenido.
Así es La Llorona, de Verónica Ortega
Elaborado con un 100% de uva godello, La Llorona es un blanco ecológico con uva procedente de viñas de 35 años de la localidad de Pieros, pedanía de Cacabelos, en la provincia de León, situada a 500 metros de altitud, donde el suelo arenoso aporta una medida mineralidad. Cuenta con un envejecimiento de 15 meses en barricas de roble francés y en acero inoxidable (30%).
Este blanco presenta un precioso color dorado brillante, con reflejos en el mismo tono. En nariz se muestra complejo y despliega aromas frutales que recuerdan a melocotón y pera, hinojo y cítricos. En boca es jugoso y fresco, elegante y con un buen equilibrio. La fruta está muy presente, dejando un agradable recuerdo y un toque amaderado.
A la hora de maridar La Llorona, es la perfecta comparsa de quesos cremosos, todo tipo de ensaladas, aperitivos del mar, así como pescados y mariscos en todo tipo de elaboraciones. También funciona muy bien con arroces, y platos de verduras y pollo.
La temperatura de servicio recomendada es de entre 9 y 11 grados.
