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Un vino de montaña. Es decir, un vino que procede de viñedos en altitud, que lo que hace e darle un caracter epecial y el reflejo del entorno. Son vinos muy especiales, nutridos del terruño en el que nacen a partir de uvas que tienen mucha resistencia al frío. Y con unas cualidades entre las que destacan la frescura y la elegancia. Esta es la carta de presentación general de este tipo de vinos, que cada día son más apreciados por los consumidores. Y hoy hablamos de uno de los que triunfan fuera de nuestras fronteras, un rosado que los expertos británicos recomiendan.
Es Hannah Crosbie, experta, escritora y presentadora de vinos de Edimburgo quien ha hablado de este vino en el periódico británico 'The Guardian', seleccionándolo entre los rosados que no son de la Provenza que hay que descubrir. Se trata de Can Sumoi La Rosa, un vino de la D.O. Penedès, rosado elaborado en El Montmell, en la provincia de Tarragona.
Nuestra experta en vinos, que también es sumiller, Meritxell Falgueras, ya nos recomendó este vino, como una opción perfecta para difrutar en pareja por San Valentín, dejándono las piutas clave de cómo es este rosado español: "su tonalidad suave es también una declaración de intenciones: rosa blanca, fresas y frambuesas. Todo con una textura delicada como el tacto de los pétalos".
Por su parte, Hannah Crosbie tiene y propia explicación que nos ayuda a entender qué vamos a encontrar en Can Sumoi La Rosa, un rosado muy rico cuyo precio está en torno a los 12 euros, por lo que su relación calidad-precio está muy bien, dejándonos un vino bastante asequible. Es "una mezcla catalana electrizante de sumoll, parellada y xarel-lo. Recuerda a hierbas secas y conchas marinas", explica de este vino la británica.
Cómo es Can Sumoi La Rosa
De color rosado pálido, es un vino joven natural fresco y delicado, y muy elegante. Eso sí, tiene mucha personalidad. Es un vino floral, que en nariz ofrece aroma a fruta de hueso roja y frambuesas. En boca tiene una entrada golosa y una textura sedosa, con una buena acidez con una medida mineralidad, y buena presencia frutal y floral.
A la hora del maridaje, Can Sumoi La Rosa encaja a las mil maravillas con aperitivos ligeros y quesos frescos y semicurados, todo tipo de pasta, arroces de marisco y pescado, carnes blancas...
Como dice Hannah Crosbie, de los vinos rosados los más famosos y respetados son los de la Provenza francesa, pero a la hora de beberlos apostar "por una sola región es como tener solo una sola toalla o ver un solo episodio de Los Soprano. Aceptable, pero muy limitante". ¡Vamo a elegir muchos más rosados, por ejemplo españoles, que tenemos mucho y buenos!
