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Hubo un tiempo en el que la noche lo era todo. Cenar tarde, alargar la sobremesa y acabar en una coctelería y posterior discoteca, bien entrada la madrugada, era el plan perfecto para muchas. Pero las cosas han cambiado, y Madrid lo sabe. El tardeo llegó hace tiempo para quedarse, y con él, una nueva forma de disfrutar de la ciudad sin necesidad de esperar a que caiga el sol. Porque, ¿quién dijo que los mejores planes empiezan tarde?
Lo que empezó como una alternativa diurna a las largas noches de fiesta se ha convertido en un fenómeno imparable donde las tardes largas, derivaron en reuniones que enlazan la comida con las primeras copas. Con el tiempo, el tardeo se asentó en la ciudad, conquistando terrazas y plazas con una premisa clara: salir antes, disfrutar sin prisas y volver a casa a una hora razonable. Lo clásico es empezar con vinos, cócteles o copas a media tarde y alargar la charla hasta la cena, pero ahora la capital está llevando el concepto más allá.
Porque si hay algo que está ganando protagonismo en esta nueva era del tardeo es la gastronomía. Ya no volverás a acompañar tu vino con patatas y aceitunas o el cóctel con chuches. Cada vez más restaurantes han entendido que estas horas intermedias son el momento perfecto para ofrecer experiencias diferentes, que combinan lo mejor de esos planes que se hacen después de trabajar y que pueden funcionar a modo merienda o cena temprana. El tardeo gastro ha llegado con fuerza y promete quedarse.
Pizza, vino y vinilos en Parking Pizza
Si a una pizza le sumas una copa de vino natural y la mejor música en vinilo, tienes el planazo que propone Parking Pizza cada jueves en su local de Castellana. Esta novedad acaba de llegar y ya se ha convertido en un éxito. En sus sesiones de Parking Pizza, Vinos y Vinilos, el concepto se sublima. La idea es sentarte en una de sus largas mesas comunitarias, mientras miras cómo se doran sus icónicas pizzas al horno de leña y a la vista del cliente.
A partir de aquí, llega la hora de elegir entre una selección de vinos de mínima intervención con el sello de Alberto Ruffoni, el primer Spanish Wine Master de España. Tienen opciones como un espumoso ancestral, un orange o un tinto ágil del Loira. Para acompañar, una carta especial para la ocasión.
Arranca con focaccias -la de cebolla y tomillo es un sí- y ricos antipasti, como la straciattella de burrata, la bresaola con virutas de apio y ralladura de lima o el vitello tonnato de solomillo con alcaparrones. Sigue con pizzetas, una versión más reducida de alguno de sus clásicos, como la margherita, la pizza de trufa negra, fontina, huevo y parmesano o la que incorpora sobrasada picante de Mallorca, taleggio y un toque de tomillo. Y todo, con un DJ pinchando vinilos en directo. Un tardeo con mucho groove.
Parking Pizza Castellana
Dirección: P.º de la Castellana, 89. Madrid
Teléfono: 913 22 96 03
StreetXO y su tardeo de jueves
El considerado por tres veces mejor chef del mundo según The Best Chef Awards, Dabiz Muñoz también se ha sumado a la fiebre del tardeo con una propuesta que lleva su sello gamberro. Todos los jueves de 18:00 a 20:00, la terraza climatizada de StreetXOse convierte en el escenario perfecto para un tardeo de los que se convierten en imprescindibles, en este templo de alta cocina callejera.
Al igual que el resto de la experiencia, esta es sin reservas y propone un snack bar exclusivo como platitos para probar diferentes opciones de este este genio, que van desde clásicos conocidos como su versión del sándwich club con ricotta, huevo frito de codorniz y sichimi togarashi, hasta tacos o sus célebres perritos calientes en pequeño formato.
A esto se suma el Circus Bar, que es dónde se preparan sus tragos con una carta líquida con creaciones tan sorprendentes como el Yayo Hipster con ginebra, vermút rojo y limonada de aceituna o el Motomami, con bourbon, dulce de leche, miso y oblea. Amenizan el tardeo con sesiones de DJ. Yo no me lo perdería...
StreetXo
Dirección: C. de Serrano, 47. Madrid (Dentro de El Corte Inglés)
Teléfono: 91 531 98 84
Llama Inn: cócteles y bocados con sabor peruano en su bar
Uno de nuestros peruanos favoritos también se apunta a esta tendencia. Y es que desde hace tiempo, si te apetece un tardeo con aires peruanos, Llama Inn es el lugar. De lunes a jueves, a partir de las 18:00, su bar se convierte en ese lugar donde disfrutar de una selección de cócteles irreverentes y bocados para compartir.
En su carta de bebidas destacan creaciones como el Yayo Hipster (ginebra, vermut rojo y limonada de aceituna) o el refrescante If You Like Piña Colada... (con ron, piña y café clarificado). Para acompañar, cosas tan apetecibles como la yuca brava, que une uno de los aperitivos más populares de latinoamérica, la yuca frita, con nuestra salsa brava, los pimientos de Padrón con togarashi y leche de tigre almendra o la empanada de seco de ternera con salsa de rocoto. Estos y otros sabores peruanos que hacen de este tardeo una experiencia viajera sin salir de Madrid.
Llama Inn
Dirección: Conde de Xiquena, 2. Madrid
Teléfono: 657 11 10 36
Burgers y tardeo en The Fitzgerald
La cadena valenciana The Fitzgerald Burger sabe que las tardes pueden ser más que una simple pausa entre el almuerzo y la cena. Su particular concepto de tardeo ofrece una opción deliciosa y asequible: de lunes a jueves, de 16:00 a 20:00, sus restaurantes en Madrid -y otras ciudades) sirven una promoción especial de patatas y bebida (refrescos, agua o cerveza Mahou 5 estrellas) por solo 3€.
Y ya que estás, le puedes sumar una de sus codiciadas hamburguesas como las que preparan de edición limitada. ¿Una de las últimas? Una versión de la CBO, la hamburguesa más pedida del mundo preparada con pollo crunchy braseado, queso cheddar, cebolla crispy, lechuga, chips de bacon y su nueva crema FTZ.
The Fitzgerald
Direcciones: www.thefitzgerald.es/hamburgueseria-cerca
Casa Salesas: tardeo de barrio
Ubicado en pleno corazón de las Salesas, conocidas como el SoJo madrileño, se ha convertido ya en punto de encuentro pensado por y para el barrio. Todos los días desde las 17:00 hasta las 19:00, ofrecen su particular tardeo en su espacio. Su cocina no cierra en todo el día, lo que permite disfrutar de su menú completo en cualquier momento, incluyendo su icónica tortilla de patatas con cebolla, el vitello tonnato o sus rigatoni al vodka.
La oferta líquida no se queda atrás, con cócteles que evolucionan según el momento, desde un clásico Vermouth Salesas hasta su creación más representativa, el Casa Paloma. ¿Ambientazo y ganas de pasarlo bien? ¡Siempre!
Casa Salesas
Dirección: Fernando VI. Madrid
Teléfono: 910 05 48 48
