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La Navidad es una época de celebraciones y, para los amantes del marisco, una oportunidad perfecta para disfrutar de su frescura y sabor en la mesa. Este año, te proponemos elevar tus cenas navideñas con una selección de vinos blancos que armonizarán a la perfección con mariscos y crearán una experiencia gastronómica inolvidable.
Desde las notas cítricas y salinas del albariño, que complementan maravillosamente bien los camarones y langostas, hasta la elegancia cremosa del chardonnay, ideal para acompañar cangrejos y cigalas, pasando por el toque herbáceo del verdejo para almejas y moluscos en salsa, o la frescura y acidez de una manzanilla de Sanlúcar para realzar el sabor de ostras y mejillones, cada vino aporta su propio carácter al plato.
La clave está en elegir vinos que no opaquen el delicado sabor del marisco, sino que lo potencien y lo acompañen en cada bocado. Esta selección no solo enriquecerá tus comidas estas navidades, sino que también te permitirá explorar nuevas combinaciones de sabores que harán de cada velada un momento especial. ¡Felices Fiestas!
Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama
La Manzanilla Deliciosa en Rama de Valdespino es un vino generoso de gran intensidad y elegancia, elaborado con uvas 100% palomino fino procedentes del pago Miraflores, en Sanlúcar de Barrameda. La joya de la corona de una de las bodegas más antiguas de Jerez, tiene una crianza biológica bajo velo de flor de más de 5 años y se embotella directamente de la bota en rama, sin filtrar. Seca, salina y mineral, con notas de levadura de flor, panadería y piel de limón, es ideal para maridar con mariscos, pescados ahumados o fritos, gracias a su carácter punzante y su largura. Precio: 10,15 euros
Bodega Valdespino Valdespino Deliciosa Manzanilla en Rama
Barco del Corneta Cucú
Un verdejo procedente de viñedos jóvenes localizados en el Paraje de Cantarranas, en La Seca (Valladolid), con un nombre que le viene al pelo y el estilo desenfadado y el carácter distintivo de Barco del Corneta. Elaborado a partir de vendimia manual y fermentación en depósitos de acero inoxidable, Cucú es un blanco fresco que conquista con sus aromas florales. Perfecto para acompañar mariscos como gambas a la plancha o langostinos y realzar el sabor delicado del pulpo. Precio: 10 euros
Izadi Larrosa Blanca
Esta garnacha blanca procedente de tres pequeñas parcelas seleccionadas en la Rioja Alavesa, nos recuerda que en una región tinta también pueden nacer grandes vinos blancos. Con el objetivo dar visibilidad a las variedades autóctonas del lugar, Izadi Larrosa Blanca es un monovarietal fresco, afrutado y muy intenso, que ofrece un acompañamiento perfecto para platos frescos de mar, pescados y ensaladas. Precio: 8,55 euros
Albamar Albariño
Hablar de marisco es viajar a Galicia desde la copa. Albamar es un 100% albariño de Rías Baixas, elaborado por el carismático Xurxo Alba y producido con uvas de viñedos de 25-30 años. Un blanco que destaca por su frescura, carácter atlántico y notas cítricas. Ideal para maridar con percebes, navajas y gambas a la plancha, si lo que buscamos es resaltar su salinidad y acidez. Precio: 15,20 euros
Ànima Negra Quíbia
Un vino mallorquín elaborado con las variedades autóctonas premsal blanco, giró ros y callet (esta última tinta) envejecido en hormigón, que no pasará inadvertido. Fresco y mediterráneo, Quíbia es un blanco muy especial y de producción limitada, que destaca por sus notas de fruta blanca, tropical y herbáceas, con un final cítrico y mineral. Si quieres conseguir la armonía perfecta, combínalo con un arroz de marisco o pulpo a la brasa para realzar toda su frescura y llevar un poquito del descaro de esta bodega balear a la mesa navideña. Precio: 14,30 euros
Hacienda López de Haro Badarán
Esta singular mezcla riojana de chardonnay, garnacha blanca, malvasía, tempranillo blanco y viura es ideal para sushi y pescado blanco, pero desde aquí te proponemos descorcharlo con marisco y disfrutar de toda su frescura y ligereza. Con un perfil frutal, en el que predominan las notas de frutas verdes y cítricos equilibradas por una acidez vibrante, este vino artesanal, elaborado a partir de viñedos de hasta 100 años, se convierte rápidamente en el alma de cualquier celebración. Precio: 9,50 euros
Bodega López de Haro Hacienda López de Haro Blanco Badarán
Primitivo Collantes Socaire
Primitivo Collantes es el alma mater de este blanco seco que redescubre la tradición de los vinos tranquilos del Marco de Jerez. Responsable del término “socairismo” para referirnos al carácter único de esta clase de vinos, está elaborado con uva palomino del Pago Matalian, en Chiclana de la Frontera, y envejecido durante 24 meses en botas jerezanas utilizadas previamente para fino. Sus aromas complejos y su sabor punzante y salino lo convierten en el mejor amigo del marisco. Créenos, merecerá la pena haberse gastado un poquito más. Precio: 19,90 euros
Bodega Primitivo Collantes Primitivo Collantes Socaire
