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Como casi en todo en la vida, las tendencias nos rodean y podemos sumarnos a ellas o dejarlas pasar ante nuestra indiferencia. En mundo del vino no es diferente, y ocurre lo mismo. En este caso un tendencia que llevamos años viviendo tiene que ver con los vinos blancos, que han ganado mucho terreno en las preferencias de los consumidores.
Hace ya una década que los blancos aumentaron su protagonismo, amparados entre otras cosas por su potencial de guarda, y también por su nivel de precio. Y entre las variedades que están destacando están los vinos blancos de Rioja, los monovarietales de viura, los rosados rojos... y entre otros la Treixadura, que precisamente nos ocupa en este artículo. En concreto hablamos de Lalume 2020, de Dominio do Bibei.
Recomendado también por el experto en vino y afinado catador con campeonatos mundiales de cata a ciegas en su haber Santi Rivas a nuestros compañeros de la revista Esquire, es un blanco que cuesta menos de 20 euros, procede de una bodega española y es uno de los mejores vinos blancos de 2024 según los sumilleres expertos.
Con Denominación de origen D.O. Ribeiro, Lalume 2020 es un vino de la bodega Dominio do Bibei. Está elaborado con un 100% uva Treixadura, que hereda el carácter de los terruños de la Ribeira Sacra. Se trata de un blanco sobre lías, de agricultura respetuosa, con 12 meses en barricas de distintos tipos. Y es perfecto para tomarlo hoy mismo, aunque también aguante muy bien si quieres tenerlo en bodega durante un tiempo.
Se trata de un vino blanco elegante y con cierto carácter, que en nariz ofrece notas de frutas blancas sobre un fondo de musgo y piedra de río, que aportan frescura y mineralidad. En boca es equilibrado con una acidez refrescante y un final persistente. En cuanto al maridaje, Lalume 2020 es perfecto para acompañar todo tipo de mariscos, ya sean cocidos, al natural o a la plancha; así como de pescados en todas sus elaboraciones. Una buena idea es disfrutarlo con platos viajeros como el ceviche y sushi, con todo tipo de ahumados y risottos. También con aperitivos.
