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A partir de ahora, el destino de tus sueños lo encontrarás antes de subir al avión porque el chef con tres Estrellas Michelin Dabiz Muñoz extiende su imperio gastro también a los aeropuertos. El cocinero madrileño y Avolta, empresa líder mundial en experiencias de viaje, han unido fuerzas para presentar un servicio de alta cocina en los aeropuertos de Madrid, Barcelona, Málaga y Palma de Mallorca. Su nombre es 'Hungry Club' y promete convertirse en el 'place to be' de los amantes del buen comer entre vuelo y vuelo. De momento ya está abierto en la capital española.
'Hungry Club' nace para romper las reglas de lo que se entiende por comer en un aeropuerto, ofreciendo platos sabrosos, protagonizados por el producto de primera calidad y la interpretación única que el chef hace de ellos. Las propuestas gastronómicas están pensadas para cambiar en función del momento del día y de la temporada, adaptándose en todo momento a las necesidades del viajero, y con el toque arriesgado y a veces excesivo de Madrid. Es un "refugio para hedonistas, exploradores y personas inquietas y poco convencionales".
El concepto estará presente a través de nueve espacios de restauración, que contarán con carta de desayunos, 'brunch', comida y cena, pudiendo pedirla también 'on the go', ya sea para llevársela a la terminal o al propio avión. Así, los 'foodies' viajeros podrán aprovechar los tiempos de espera saboreando nuevas recetas del mejor chef del mundo. En la cata hay desde hot dogs y pizzas al estilo Muñoz a platos asiáticos que tango enamoran al chef madrileño como noodles o ramen, evidentemente con su inconfundible sello de identidad.
“Por mi trabajo paso mucho tiempo en aeropuertos, conozco la dinámica, el ritmo, las prisas por no llegar y las horas muertas de un retraso. Viajo a los cinco continentes prácticamente todos los años y llevo mucho tiempo estudiando cómo hacer algo que nunca se ha hecho, una experiencia hedonista, dinámica y frenética con la calidad que nosotros mismos nos imponemos”, explica Dabiz Muñoz.
El proyecto ya ha comenzado a operar en la Terminal T4 Satélite del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, con un horario de apertura idéntico al de las tiendas libres de impuestos. Es toda una revolución en el ya movido panorama gastro de Madrid.
Con este lanzamiento, Dabiz Muñoz vuelve a colocarse a la vanguardia de la gastronomía de lujo, marcada irremediablemente por la innovación y el atrevimiento que caracteriza al resto del universo XO.
Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.
