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No hay duda de que el restauante Amar de Barcelona es una de las aperturas del año en España. Nosotros lo tenemos tan claro como personalidades tan ilustres y mundialmente conocidas como Barack Obama, Bruce Springsteen y Steven Spielberg, que ya lo han visitado, quedándose prendados de la propuesta gastronómica que gira en torno al mar y los productos mediterráneos a través de los platos ideados por su dueño, el cocinero Rafa Zafra (alma mater del reconocido Estimar), junto con su mano derecha en este proyecto, el chef Gonzalo Hernández. Esta misma valoración han hecho los usuario de TheFork, que le han dado el primer puesto en TheFork Restaurant Awards, otorgándole la distinción distinción People's Choice en una gala de premios celebrada en Madrid.
El escenario elegido para dar a conocer las 10 aperturas del año (en 2022) en la restauración del país según los usuarios de la popular plataforma de reservas de restaurantes era la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles de Madrid, donde se reunieron los nominados, cocineros de nuevos y consolidados restaurantes de todo el país y algunos de los chefs españoles más relevantes como Jesús Sánchez, Ramón Freixa, Toño Pérez, Íñigo Urrechu o Alberto Chicote.
En total estaban nominados 39 establecimientos, seleccionados por un jurado compuesto por 52 personalidades de prestigio de la gastronomía como los cocineros Martín Berasategui, Elena Arzak, Mario Sandoval o Lucía Freitas de los que han salido, por votación de los usuarios de TheFork, el orden de los diez que han logrado más votos. El primero de la lista, Amar Barcelona.
La lista completa de los 10 mejores "nuevos" restaurantes de España
Si quieres saber dónde se ubican, Madrid, Barcelona y la Comunidad Valenciana son los lugares donde vas a encontrar estos "places to be" que se antojan indispensables para todo amante de la gastronomía.
- Amar, Barcelona (Premio People's Choice Awards)
- Abiss, Calpe (Alicante)
- Flama, Valencia.
- La Llorería, Madrid
- La Morena, Madrid
- Los 33, Madrid
- Omeraki, Madrid
- Prodigi, Barcelona
- Ta-Kumi, Madrid
- Teatro Kitchen Bar, Barcelona
La Gala, un homenaje gastro a las mujeres cocineras
La entrega de premios fue conducida por el presentador Jesús Vázquez y durante la velada se disfrutó de una propuesta, con cóctel y cena, elaborada por cinco mujeres chefs que suman 6 estrellas Micheliny que son auténticos referentes en España.
Begoña Rodrigo, restaurante La Salita (Valencia) con 1 Estrella Michelin; la familia Puigdevall y Puigvert, del restaurante Les Cols en Olot, Girona, con 2 Estrellas Michelin; María José Martínez, de restaurante Lienzo en Valencia con 1 Estrella Michelin; Susi Díaz, del restaurante La Finca de Elche, en Alicante, con 1 Estrella Michelin; y María García, de restaurante Magoga de Cartagena, en Murcia), con 1 Estrella Michelin; fueron las encargadas de poner sabor (y la cena) a la noche.
