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Son muchos los restaurantes que sirven en Valencia (y del mundo entero) auténticas paellas valencianas, pero solo algunos pocos son considerados verdaderos templos del arroz. En estos sirven las mejores recetas inspiradas en la tradición y cocinadas en su punto perfecto. No es fácil encontrarlos, pero gracias a iniciativas como el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, la tarea es mucho más sencilla. En su 62ª edición del certamen, han nombrado como paella ganadora a la del restaurante Sequial 20, ubicado en el mismo municipio de Sueca donde se celebraba el concurso.
Esta reñida competición, que se celebró el pasado domingo, contó con la participación de 45 cocineros procedentes de 16 países diferentes. El objetivo de este concurso es dar a conocer la auténtica receta de la paella valenciana y descubrir las mejores localizaciones para disfrutarla. El alcalde de Sueca se siente que el certamen es todo un privilegio para la localidad y se mostró orgulloso de que la ciudad esté "unida por siempre a la excelencia, la profesionalidad y la defensa de nuestra cultura".
El ganador de la mejor paella valenciana del mundo
Este 2023, el cocinero Juan José San Bartolomé Grau, al frente del restaurante Sequial 20, y su ayudante Daniel Jesús Vidal, han sido los encargados de recibir el merecido primer premio. Aunque en 2019 recogieron otro galardón que reconocía su trabajo, por fin este concurso internacional ha logrado que el primer premio se quede en casa, Sueca (Valencia).
En carta, cuentan con varios arroces y paellas, pero todo el mundo quiere ir a probar la receta tradicional. Actualmente, el restaurante cuenta con dos opciones de paella valenciana, la clásica y la nombrada como mejor paella del mundo en 2023. La primera cuesta 12 € y la segunda, la gran protagonista de estos días, sube a 14 €.
Como premio de este certamen, los ganadores a mejor paella del mundo han recibido 2.500 € y un pergamino conmemorativo con el que poder recordar a todos sus clientes este gran día. El otro 'gran premio' es sin duda la visibilidad y la oleada de curiosos gastronómicos que se acercarán hasta Sequial 20 para poder apreciar las virtudes de esta paella ganadora. En el segundo puesto encontramos al restaurante PaellaGuys de Vancouver (Canadá) y en el tercero está Bon Aire, ubicado en El Palmar (Valencia), restaurante que ya ganó el concurso en 2018.
