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Las temperaturas cálidas llegan definitivamente y sube el termómetro. Y nuestro menú semanal cambia también. Para dar la bienvenida a los potentes rayos de sol, hemos preparado diez opciones de recetas muy buenas para refrescar nuestro día a día en este comienzo del mes de junio. Nos apetecen cosas frescas y ricas.
La rutina en nuestra mesa tendrá un sabor muy especial gracias a un increíble gazpacho de sandía, una quiche con personalidad que siempre triunfa, una nutritiva ensalada de pollo y lentejas o nuestro plato estrella de la semana: una ensalada de estilo griego con sandía que nos enseñó a preparar Foodtropia.
Para acompañar la temporada, hemos escogido frutas y verduras de temporada que nos acompañan en este mes. También optamos por carnes y pescados de calidad, que son fundamentales en nuestra dieta. En este menú semanal de la segunda semana de junio nos encargamos de comer fresquito y muy saludable.
Menú semanal del 9 al 13 de junio
Lunes 9 de junio
Principal: Ensalada de pasta estilo griego con sandía, por Foodtropia
Damos la bienvenida a la semana con una receta aprendida del imaginario de Foodtropia. La chef por Le Cordon Bleu Madrid nos enseñó a preparar en cuestión de minutos una ensalada de pasta de estilo griego con queso feta y aceitunas a la que añadió sandía. Una maravilla de lo más refrescante.
Postre: Bizcocho con yogur y naranja confitada
Las tardes de domingo son para entregarse al 'procrastibaking'. Por eso el lunes vamos a tomar de postre (o merienda si te apetece más) un delicioso bizcocho de yogur con toques de naranja. Es irresistible.
Martes 10 de junio
Entrante: Gazpacho de sandía
Ahora que el termómetro vuelve a coger fuerza, retomamos los gazpachos. Este martes 13 lo alegramos con una versión de sandía que triunfa cada vez que lo servimos.
Principal: Huevos rellenos empanados
Como segundo plato, apostamos por un clásico de los veranos españoles. Los huevos rellenos y empanados han acompañado los tápers de las pasadas generaciones siempre. Son ideales para llevar a la oficina ya cocinados y darles un ligerísimo calentón en el microondas.
Miércoles 11 de junio
Principal: Quiche de remolacha, espinacas y queso feta
En nuestros menús semanales, es habitual encontrar algún tipo de quiche o tarta salada. Esta semana nos lanzamos a preparar una de nuestras preferidas. Recientemente hemos descubierto esta receta de quiche de remolacha, espinacas y queso feta y estamos 'in love'.
Postre: Tartaletas de queso y chocolate
Como bocado dulce para el miércoles, apostamos por unas tartaletas de queso y chocolate muy fáciles de preparar.
Jueves 12 de junio
Entrante: Ensalada de pollo y lentejas
Esta ensalada de pollo y lentejas es de lo más nutritiva porque contiene legumbres y carne de ave. Es una forma estupenda de renunciar a los platos de cuchara calientes sin renunciar a todos los beneficios de las lentejas.
Principal: Receta de lubina al microondas
Como ración de pescado, nos atrevemos a preparar un plato de lubina al microondas. Puede resultar seco si no tienes una buena receta, pero con nuestro paso a paso el resultado es exquisito ¡y muy rápido!
Viernes 13 de junio
Entrante: Dips de verduras con salsa de yogur
Los viernes son para dipear con esta salsa de yogur tan deliciosa y un poco de verdura cortada. Sano y ligero para empezar con buena vibra el fin de semana.
Principal: Ternera en pepitoria
Como plato fuerte del viernes, recordamos esta receta de ternera en pepitoria que tantas alegrías nos ha dado. La forma perfecta de cerrar este menú semanal tan variado y rico.
