- El truco que arrasa en TikTok para hacer tortitas
- 'Spaghetti pancakes': la receta viral que arrasa en TikTok
Es habitual escuchar la frase "si es que ya está todo inventado" en el universo gastronómico. Aunque no es del todo cierta, ya que hay quienes descubren nuevas posibilidades culinarias gracias a la investigación como el cocinero Ángel León o los equipos del Basque Culinary Center, es muy difícil innovar a gran escala. En los hogares, lo que está cambiando es la forma de cocinar, que se lo digan al inventor de la freidora de aire, y la manera en la que después comemos. Son muchos los que han cambiado la mesa de comedor por cenas rápidas en el sofá.
A la hora de lanzarse con nuevas recetas, las redes sociales son mucho menos osadas que los grandes chefs del mundo y por eso triunfan las versiones de recetas clásicas. Hemos visto diferentes tipos de cruasanes, especialmente el New York Roll; también cómo los Z reinterpretan la lasaña o incluso cómo darle tu toque personal a la mantequilla. Ahora parece que la nueva obsesión de Instagram y TikTok está en las tortitas. Atrás quedó la receta americana clásica. Estos son los nuevos tipos de 'pancakes' y tortitas que sacuden las redes sociales. Muchos ya los conocíamos, pero ahora están en pleno auge.
Aunque parezca increíble, se puede jugar mucho con la masa de las tortitas. Para unos el reto está en conseguir las más esponjosas, unas 'fluffy pancakes', y los hay que buscan ahorrar tiempo utilizando truquitos. En la mayoría, lo que realmente cambia es la forma de comerlas. Olvídate de los cubiertos y apúntate a comer con unos tacos de tortitas con las manos o la versión espaguetis con palillos. Las tortitas se adaptan a los nuevos tiempos.
Los nuevos tipos de tortitas
Cereales de tortitas
La versión de tortitas más habitual que vemos en redes sociales es esta. Aunque suele respetar la receta tradicional, cambia por completo el tamaño del 'pancake'. Al convertirlos en mini, se pueden colocar en un bol y disfrutarlos como si fueran unos cereales. Puedes seguir poniéndoles tus 'toppings' favoritos y disfrutarlos en el sofá sin necesidad de cuchillo y tenedor ni mesa.
'Banana pancakes'
Dentro de los boles de tortitas, encontramos una subvariante que nos encanta. Incluye plátano, pero no machacado como suele ser habitual para integrarlo en la masa. Corta unas rodajas de la fruta y báñalas en la masa de las tortitas. Tendrás unos 'minipancakes' riquísimos e ideales para disfrutar en cuenco.
Tacos de tortitas
El paso a paso de estas tortitas tan solo varía en la forma de presentación. Haz unas tortitas un poco más pequeñas de lo normal para poder sujetarlas con una mano, colócalas en un plato hondo para que se marque la forma del taco y rellénalas con tus frutas y 'toppings' preferidos. Las podrás disfrutar en cualquier lugar.
'Spaghetti pancakes'
De las tortitas transformadas en espaguetis ya te hablamos en su día. Se trata de una versión de pancakes en la que perdemos la silueta redonda de siempre. Convertimos en tiras las tortitas para jugar con el resultado. Una receta viral que en Instagram y TikTok adoran.
Tortitas japonesas o 'fluffy pancakes'
Tortitas japonesas, 'fluffy pancakes' o tortitas suflé. No importa cómo quieras llamarlas. El caso es que están por todas partes desde hace años. Esta variante requiere tener una muy buena receta y cierta mano con la repostería. El reto está en ver quién consigue hacer las tortitas más esponjosas inspirándose en la receta japonesa. Ármate de paciencia y mucha suerte.
'Hot cakes' congelados
Esta versión es en realidad un truco habitual entre los Z para ahorrar tiempo a la hora de preparar tortitas. Consiste en elaborar la masa de las tortitas, congelarla en un molde de cubitos de hielo y cocinarlas cuando más te apetezca. Lo ponen en práctica los que quieren comer tortitas por la mañana pero no tienen tiempo de prepararlas. Igual no es la mejor forma de tratar la masa, pero es un apaño que a salvado a más de uno en un momento de antojo.
'Doracakes'
Otra tendencia inspirada en la repostería japonesa son los llamados 'doracakes'. Cogiendo como base los dorayakis, que realmente están rellenos de anko (una pasta hecha a base de judías), muchos se animan a elaborar las tortitas introduciéndoles crema de cacao. Una receta viral que siempre enloquece en redes.
