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Hoy sale la pizza de edición limitada que han creado María Lo y Verónica Gómez de Liaño, finalistas de la última edición de Masterchef. Este dúo de cocineras, muy acostumbradas a trabajar juntas en diferentes proyectos o estudiando en el Basque Culinary Center, han sumado fuerzas junto al grupo Grosso Napoletano para presentar un nuevo capítulo de su proyecto Edizione Limitata. Su pizza, bautizada como 'La Finalista', se convierte así en la quinta de esta exitosa serie. Como sus predecesoras, tan solo estará disponible durante un periodo de tiempo limitado. Desde hoy, se pueden empezar a pedir las primeras unidades. Las últimas se hornearán el domingo 19 de marzo. Todo apunta a que habrá cola en todos los restaurantes de la cadena.
Las de Grosso Napoletano son para nosotros unas de las mejores pizzas de España. Aunque se trata de una gran cadena, siguen procesos de elaboración artesanales y el mimo y la calidad de las materias primas están siempre presentes. Cada de una de sus creaciones lleva estos sellos y la nueva entrega de pizza edición limitada que han creado con María Lo y Verónica Gómez de Liaño, sigue este camino. De hecho, está tan buena, que roza la excelencia. Además, los ingredientes son de lo más originales.
¿Cómo es la pizza de María Lo y Vero?
'La Finalista', creada por María Lo y Verónica Gómez de Liaño junto a Grosso Napoletano, es una pizza que refleja el espíritu de las dos cocineras. A pesar de su buena sintonía entre fogones, tienen estilos muy diferentes y han conseguido que ambas personalidades estén presentes con el mismo peso gastronómico. La de Verónica es muy vegetal, especiada y con gran atención a las salsas. Y, la de María Lo, por su parte, es fanática de las carnes y los pescados.
La primera, quiso introducir en la fórmula calabaza asada al horno de leña con toque de romero y, por su parte, María tenía bien claro que el guanciale tenía que estar presente en esta pizza. Así, la receta de la pizza 'La Finalista' lleva: base de crema de ajos confitados con salvia, calabaza asada con romero y cebolla morada preparados en horno de leña, queso gorgonzola, mozzarella fiordilatte, guanciale crujiente y toque fresco de ralladura de lima. l precio de esta pizza es de 17,90 € en Grosso Napoletano y de 19,90 € en los locales Senza Glutine.
Como ya hemos dicho, esta no es la primera colaboración de Grosso Napoletano con cocineros y amigos de la casa. En otras ocasiones han creado pizzas de edición limitada con marcas reconocidas del sector con las que comparten los mismos valores, como la importancia de la calidad del producto o la tradición. Por las cocinas de Grosso Napoletano han pasado: Francesco Martucci (mejor pizzaiolo del mundo), Formaje, Nino Redruello y Roberto Ruíz, María Lo y Verónica Gómez de Liaño serán las protagonistas del nuevo Capitolo V de Edizione Limitata. Además, por primera vez en la historia del proyecto, un dueto es el creador de la receta, en lugar de un solo chef.
