Los 10 mejores restaurantes de Santillana del Mar donde comer bien
Considerado uno de los pueblos más bonitos de España, la perla cántabra tiene mucho para ver... y para comer. Estos son los restaurantes que no puedes perderte en la localidad cántabra de Santillana del Mar.
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Santillana del Mar, pintoresco municipio situado en Cantabria, es un destino que cautiva a los visitantes con su rica historia, impresionantes monumentos y exquisita gastronomía. Conocida como "la villa de las tres mentiras" (no es santa, no es llana y no tiene mar), Santillana del Mar es un tesoro histórico que se remonta al siglo VIII. Su casco antiguo, declarado Conjunto Histórico-Artístico, nos transporta a épocas pasadas con sus calles empedradas, casas señoriales y plazas encantadoras. Un paseo por sus estrechas callejuelas revela tesoros arquitectónicos, como la Colegiata de Santa Juliana, una joya románica del siglo XII, con su impresionante claustro y su magnífico retablo mayor.
Además de la Colegiata, Santillana del Mar alberga otros monumentos notables, como la Torre del Merino, la Torre de Don Borja y la Casa del Águila y la Parra. Estas estructuras históricas son testigos silenciosos de la rica herencia cultural de la villa y merecen ser exploradas con detenimiento.
Pero Santillana del Mar no solo es un lugar de historia y arquitectura, también es un paraíso para los amantes de la gastronomía. La cocina cántabra se presenta en su máxima expresión en los restaurantes de la villa. Los platos tradicionales como el cocido montañés, las rabas (calamares fritos) o los quesos cántabros son auténticas delicias para el paladar. Los productos frescos y de calidad, como las carnes, los pescados y los mariscos, se combinan con maestría para crear platos sabrosos y reconfortantes. Y para acompañar estas exquisiteces culinarias, nada mejor que degustar los vinos locales. Cantabria cuenta con una creciente industria vitivinícola, y los vinos de la región son una elección perfecta para maridar los platos típicos de la tierra.
Aquí tienes 10 restaurantes en Santillana del Mar que merece mucho la pena.
Casa Cossio
Situado junto a la colegiata en la histórica villa de Santillana del Mar, el Restaurante Casa Cossío se ha ganado un prestigio indiscutible a lo largo de los años, convirtiéndose en una referencia imprescindible para los amantes de la cocina montañesa. Las instalaciones, decoradas con piedra y madera, crean un ambiente cálido y rústico.
Con una imponente parrilla, la carta ofrece platos típicos regionales, especialidades de mariscos del Cantábrico a la parrilla, pescados y carnes, destacando la deliciosa costilla a la parrilla, el chuletón, el rape y los postres caseros.
Pl. Abad Francisco Navarro, 12. Santillana del Mar.
Web: turismoencantabria.com/alojamiento/restaurante-casa-cossio
Precio medio: 40 euros.
La Villa
En el corazón del casco antiguo de Santillana del Mar, este bonito restaurante se suma a la herencia de las históricas paredes que lo envuelven. Su concina respeta al máximo la materia prima, siguiendo el legado del apasionado chef Ernesto Domínguez Linares.
En su carta nunca faltan productos locales, de temporada y ecológicos, provenientes de la tierra y el mar. Platos tradicionales y sencillos, donde ponen un énfasis especial en la salud y el disfrute de sus De hecho, toda la carta está libre de gluten 2018.
Algunos platos que te podemos recomendar: la variedad de quesucos y la sopa de marisco y tropiezos del cantábrico de entrantes; la chuleta de ternera de Cantabria y la lubina a la plancha con ensalada wakame y crema de calabaza de segundos, y de postre el Arroz con leche fresca de Cudaña.
Plaza La Gándara, S/N. Santillana del Mar.
Web: lavillarestaurante.es
Precio medio: 50 euros.
Conde
Un pequeño restaurante familiar de comida casera donde siempre vas a comer por un precio muy interesante. En su carta encontrarás un menú del día por 19 euros, donde te ofrecen platos como el cocido montañés o la fabada de la vecina Asturias. Y de segundo, merluza en salsa verde o carrillera ibérica estofada. También tiene una interesante oferta de raciones.
Calle Juan Infante, 18. Santillana del Mar.
Web: RestauranteCondeSantillanadelMar
Gran Duque
Enclavado en el corazón de Santillana del Mar desde su apertura en 2001, el Restaurante Gran Duque se erige como un auténtico tesoro gastronómico. Estratégicamente ubicado, ofrece un ambiente acogedor que invita a adentrarse en su experiencia culinaria. La esencia de Cantabria se fusiona con los mejores recursos naturales de esta región.En su carta encontrarás carnes de origen local, así como los mejores pescados y mariscos del mar Cantábrico. Podemos destacar las berenjenas rellenas de marisco o las carrilleras de jabalí. Y, por supuesto, sus postres caseros. Todo ello regado con una carta de vinos bien elegida.
Escultor Jesús Otero, 7. Santillana del Mar.
Web: granduque.com
Precio medio: 40 euros.
El Cantón
El Cantón es un acogedor bar restaurante de estilo rústico chic, con paredes de piedra vista y terraza para disfrutar del buen tiempo.
Su carta se compone de platos de cocina mediterránea como el Timbal de costilla deshuesada, parmentier de patata y salsa agridulce; el Lingote de cochinillo deshuesado; el Jabalí de Saja, estofado al vino tinto con patatas y pimientos o la Merluza del Cantábrico rellena de marisco.
Ofrecen también un interesante menú del día por 20 euros y cuentan con una nutrida carta de vinos.
Cantón, 16. Santillana del Mar.
Web: elcantonrestaurante.com
Precio medio: 45 euros.
El Castillo
Un restaurante perfecto para degustar la mejor gastronomía de la zona. En El Castillo podrás degustar el lechazo asado típico de Cantabria, las verduras más frescas (no te pierdas los puerros rellenos) y un chuletón que te hará querer volver en cuanto puedas.
Pl. Mayor, 6. Santillana del Mar.
Web: elcastillosantillana.business.site
Precio medio: 45 euros.
El Porche
Desde 1987, los hermanos Cuesta regentan el bar restaurante El Porche, una antigua bodega familiar que se ha convertido en un referente de la gastronomía cántabra en la zona. En sus 35 años de trayectoria, han sabido combinar la innovación con la tradición, ofreciendo a sus clientes platos variados y sabrosos. El local conserva el encanto medieval y clásico de la casa original, que se reformó respetando su estructura.
De su carta, te recomendamos las Anchoas de Santoña con pimientos, las Rabas de corral o las Croquetas de cocido.
Juan Infante, 22. Santillana del Mar.
Web: elporchesantillana.com
Precio: 40 euros.
El Pasaje de los Nobles
Uno de los grandes clásicos de Santillana del Mar. No en vano, en 2022 cumplió nada más y nada menos que 100 años. Su carta es un canto a la tradición, con platos tan apetecibles como la morcilla de untar con cebolla caramelizada, las alcachofas almendradas con jamón y setas, el pulpo a la plancha con trinxat de col o las carrilleras glaseadas a la antigua. Y de postre, no puede faltar la tarta de almendras centenaria.
C/ La Carrera, 6. Santillana del Mar.
Web: elpasajedelosnobles.com
Precio medio: 50 euros.
Palacio Mijares
El Palacio Mijares, ubicado en el hermoso valle de Mijares cerca de Santillana del Mar, es un conjunto monumental de gran tranquilidad y belleza. Declarado Bien de Interés Cultural en 1995, conserva su estilo medieval en una rehabilitación que ha preservado los elementos originales como piedra y madera.
En su carta encontrarás entrantes fríos como el Steak tartar Tunido, encurtidos, mango y cracker salado; calientes como las croquetas cremosas de leche fresca de “Cudaña”; pescados como la merluza confitada con su jugo emulsionado de lima kaffir o carnes como el Laminado de carne roja con patatas y pimientos asados de "Isla". De postre te recomendamos el helado artesano con hojaldre caramelizado.
Bº La Iglesia S/N Mijares. Santillana del Mar.
Web: palaciomijares.es
Precio medio: 50 euros.
Parador de Santillana del Mar
El Parador de Santillana del Mar, una construcción que respeta el encanto de la villa, recrea la arquitectura típica de la región montañesa y cuenta con una amplia y agradable terraza. Sus espaciosos salones, bañados por luz natural y con una capacidad generosa, están equipados para acoger todo tipo de eventos.
El restaurante principal, "El Jardín de Gil Blas", se encuentra en la planta baja del Parador Santillana Gil Blas, a pocos metros de distancia. Su oferta gastronómica se basa en la cocina tradicional cántabra, destacando los productos locales y algunas especialidades emblemáticas de la región.
Entre las especialidades culinarias se encuentran el Cocido Montañés, la Fritura de Rabas del Cantábrico, las Tostas de Anchoas con tomate, el Entrecot de Ternera Tudanca con milhojas de patata y calabacín, y la Tarta Santa Juliana (dulce de queso y galleta).
Plaza Mayor, 11. Santillana del Mar.
Precio medio: 55 euros.
Gustavo es experto en temas de actualidad, entretenimiento y tecnología con una trayectoria que abarca más de 20 años de experiencia en medios digitales. Se define a sí mismo como un “periodista todoterreno”, capaz de escribir de cualquier cosa que se le proponga.
Ha colaborado en diferentes webs del grupo Hearst, como Diez Minutos o Elle, pero es en Esquire donde escribe con más asiduidad desde hace más de 5 años. En esta web le podrás leer escribiendo sobre una de sus grandes pasiones, la tecnología. Gustavo analiza, compara y escoge los mejores gadgets, dispositivos y smartphones para facilitarte cualquier toma de decisión en esta área. Además, te recomendará algunos de los mejores videojuegos del momento para sacarle el máximo partido a tu videoconsola.
Sin embargo, su expertise va más allá de la tecnología y es capaz de escribir de temas tan variados como el fitness, los viajes, la gastronomía o la automoción, siempre desde su particular punto de vista y con la experiencia que da una amplia y versátil trayectoria en medios de comunicación. Y, pendiente de las tendencias, da información de actualidad desde el enfoque Esquire: desde los memes del evento del que todo el mundo habla al contenido viral que te dejará con la boca abierta.
Gustavo, que ahora reside en Madrid, se licenció en Periodismo en la Humboldt State University de California en 1998. Desde entonces ha escrito en diferentes revistas de videojuegos, en la web del diario As y en MSN, entre otros, hasta comenzar en el año 2017 como colaborador en la web de Esquire.
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