Los 20 mejores restaurantes peruanos de Madrid donde comer como si estuvieras en Lima: ceviche, causa limeña, tiradito...
Ceviche, tiradito, causa limeña, papa rellena, arroz chaufa, cocina nikkei, pisco sour... En estas direcciones de Madrid se disfruta de la mejor gastronomía peruana con la que viajar al país andino con el paladar sin salir de la capital española.
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En Madrid hay infinidad de locales donde disfrutar de una comida deliciosa. Además, podemos encontrar restaurantes temáticos o especializados en todo tipo de cocinas universales. Si algo tiene Madrid, convertida en los últimos años en una de las capitales mundiales de la gastronomía es que es una ciudad para comértela de arriba a abajo. En ella es posible viajar bocado a bocado por todo el planeta a través de los mejores restaurantes italianos, por los los mejores restaurantes mexicanos, los mejores restaurantes chinos o desplazarte sin salir del centro de España al país del sol naciente con nuestra selección de mejores restaurantes japoneses. Y podríamos seguir.
Hoy nos apetece una escapada a Latinoamérica y por eso vamos a descubrirte los mejores restaurantes peruanos de Madrid. En ellos vas a encontrar una cocina llena de sabores y matices, auténtica y muy rica, donde disfrutar de ceviches, tiraditos, ajís, y otras maravillas que ofrece su gastronomía. Especialidades que llevan años conquistándonos porque son una auténtica tendencia gastro desde hace mucho tiempo. Así que prepárate, porque venimos dispuestos a demostrarte qué ver en Perú en clave gourmet.
Desde los nuevos 'hotspots' de moda en Madrid que todo el mundo quiere conocer hasta los restaurantes en los que comer muy (muy) bien, pasando por las cafeterías más instagrameables o los mejores menús del día... en la capital de España conviven cientos de restaurantes distintos y prácticamente todas las culturas del mundo están presentes. Es lo bueno que tiene, que te apetezca lo que te apetezca vas a encontrarlo, incluso cocinas exóticas que jamás hubieras imaginado añadir a tu mesa. Por supuesto, una de las más extendidas como la peruana no podía faltar y en estos locales podemos probar algo más que ceviches de primera y otras de sus delicias más populares como el lomo saltado, ají de gallina, causa limeña, pachamanca. arroz con pollo, tallarines a la Huancaína, aguadito... Además, tras la pandemia en en muchos de ellos tienen la opción de delivery o take-away que siempre viene bien para disfrutarla en casa. Ya no tienes excusa para sumarte al ala de los peru-adictos.
Cuando descubras los mejores restaurantes peruanos de Madrid vas a querer viajar y conocer Lima de inmediato. Pero tienes suerte, mientras llega ese momento Madrid pon en tu mesa su gastronomía. Avisamos, es adictiva.
La Mar
Es el último peruano que ha llegado a Madrid, y es el regreso a la capital del chef Gastón Acurio, uno de los cocineros peruanos más reconocidos y populares del mundo. Es el nuevo "hemano" -el primero en Europa- de otros La Mar abiertos en medio mundo, en lugares como Lima, San Francisco, Miami Buenos Aires, Bogotá, Santiago de Chile, Doha, Dubái y Bellevue.
En La Mar, Acurio hace un homenaje a las cebicherías de Perú, para poner en valor su cocina con los tesoros del mar como los pescados y mariscos como protagonistas de cada bocado.
Dice este reputado chef que La Mar "trae Lima a Madrid", y cumple su palabra. Lo hace con una carta en la que hay bocados en forma de "piqueos la mar" como croquetas limeñas, Chicharrones con yuca frita, tártara y salsa de rocoto; Mejillones Sudados en salsa cremosa al ají amarillo... platos niklkei como lo Chupe Dumplings, los Langostinos Chiferos o las Causas (limeña, nikkei y acebichada).
Destacan también su carta de cebiches, de las que hay 7 opciones como el criollo, el apaltado, el mantaro, el limeño... y tiraditos como el Sureño hecho con atún rojo y pesca del día, quinua crujiente, chips de plátano, salsa de rocoto ahumado (hay 4 opciones en total).
La carta se completa con brasa de pescados y mariscos; y platos "de la cocina" como los tradicionales Ají de gallina, arroz con pato, el Chaufa Aeropuerto, el Arroz de Chupe o el Pescado entero sudado para dos, entre otros.
Dirección: General Perón, 36. Madrid
Teléfono: 916 68 65 40
Web: lamarcebicheria.com/madrid
Llama Inn
Abría en Madrid tras arrasar en Nueva York, con sus dos sedes en Brooklyn y Manhattan. Llama Inn llegaba con fama de restaurante peruano, con un concepto catalogado como 'peruyorkino'.
En este restaurante, propiedad de Erik Ramírez y Juan Correa; y ubicado en el corazón de Madrid, en el número 2 de la calle Conde Xiquena, se disfruta de una mezcolanza de cocina criolla, amazónica, andina, norteña, nikkei y bachiche. Es un auténtico viaje para el paladar.
No puedes ir a Llama Inn y no probar sus ceviches -especialmente el de vieira-, una de las grandes especialidades de la casa. Al mando de los fogones esá el chef gallego Bruno González Herce, que ejerce como jefe de cocina, y en pocos meses tras llegar al puesto ha logrado que el restaurante entre en la Guía Michelin.
Entre los platos que tienes que probar están las ostras con escabeche de ajíes, el tiradito de mero, el yakimeshi de gambones y otros bocados como el lomo saltado, el arroz con pato jerk, el mochi de tamalito verde y sancho pepper o su vieira con chili oil chino-peruano-menorquín, gambas y sobrasada.
Además, acaban de estrenar un brunch para los fines de semana, que puede disfrutarse de 13:00 a 16:30 horas
Dirección: Conde de Xiquena, 2. Madrid
Teléfono. 915 56 15 48
Web: www.llamainnmadrid.com
Quispe
La familia Quispe da nombre a este restaurante de cocina peruana, especializado en la gastronomía criolla y andina. Igual que la gastronomía de este país latino, los orígenes de esta familia se remontan a la mezcla de diferentes culturas, por lo que quisieron rendir homenaje a la diversidad abriendo un restaurante con los platos más típicos de Perú.
Tras Quispe, abierto en 2028, están César Figari y Constanza Rey, quienes han creado una espectacular y sabrosa carta con platos como su trío de causas marinas (langostinos, pulpo en dos texturas y centollo y gambas -es imprescindible probarlo-; cualquiera de sus ceviches -nuestro favorito es el verde de corvina-; y platos como el turadito de atún de almadraba, los makis nikkei, las vieiras achupetadas, la papa rellena o las empanadas de lomo saltado. Hay mucho donde elegir, y todo está muy rico. Es un sitio donde volver una y otra vez.
Dirección: Conde de Aranda 4. Madrid.
Teléfono. 682 12 49 85
Web: www.quispe.es/es
Pucará
Es uno de los peruanos más de moda de Madrid, y ya se ha hecho con el fama de tener uno de los mejores ceviches de la capital (tienen 3 versiones, a cada cual más rica).
Ellos mismos se definen como "un restaurante de fusión, es un espacio gastronómico basado en una cocina de encuentro. La propuesta del restaurante peruano Pucará se centra en una cocina peruana de mestizaje y lo sabores auténticos, con respeto a la milenaria historia de su cocina con platos que parten de lo tradicional pero con algunos toques de autor algo atrevidos que parten de la cocina española,
Su carta es muy sencilla y corta. Solo tienen una veintena de platos, entre los que te recomendamos el ceviche como obligatorio a pedir -te recomendamos que pruebes el de corvina con crujiente de calamar-; pero también otras delicias como una versión muy rica de las Croquetas de ají de gallina, la Causa de pollo -elegante y fina en sabor-; y el tiradito de corvina y pulpo en ají amarillo.
Indispensables son también sus anticuchos, y aquí vas a encontrar cinco opciones como la de pulpo, de pillo, de langostinos e incluso de corazón. Acompáñalos con sus tragos, como el Pisco Sour o el Chilcano (hecho a base de pisco, ginger ale y angostura).
Dirección: Príncipe de Vergara, 200. Madrid
Teléfono: 651 560 709
Web: www.pucara.es
Oroya
Ubicado en al cuarta planta del hotel The Madrid Edition, el restaurante Oroya celebra el espíritu y los sabores de Perú a través de los platos del chef Diego Muñoz.
Su propuesta gastro, está pensada para compartir y disfrutar con un rico cóctel en la mano. Entre sus platos nos puedes perderte las Ostras, leche de tigre, ají limo, aceite de oliva (foto); los anticuchos de corazón de res, el ceviche de corvina y pulpo a la chalaca, las Papas saladas con salsa huancaína, café y lechuga romana; el gambón rojo en tempura; o los Calamares fritos estilo pucusana..
Dirección: Plaza de Celenque, 2. Madrid
Teléfono: 919 54 54 50
Web: www.oroyamadrid.com
Piscomar
En este restaurante situado actualmente en el animado barrio de La Latina tiene un as en los fogones, el chef Jhosef Arias, uno de los grandes embajadores mundiales de este tipo de cocina. En Piscomar vas a encontrar el ceviche más auténtico en un local con dos espacios interiores con un interiorismo muy tropical: la zona de barra con mesas para picoteos más informales y el salón para cuando buscas algo más relajado y formal.
Su propuesta gastro combina una cocina tradicional peruana donde el sabor y el respeto al producto es lo más básico en combinación con elaboraciones vanguardistas que le dan un toque más moderno. Su cebiche tumbesino, con pescado, chipirón, pulpo, langostinos y leche de tigre no puedes dejar de probarlo.
Dirección: Carrera de San Francisco, 15. Madrid.
Teléfono: 910 01 45 97
Web: www.restaurantepiscomar.com
Tripea
Es el restaurante con el que el chef Roberto Martínez Foronsa arrasa desde 2017 en el mercado de Vallehermoso. Su lema es "come y flipa", y lo consigue con una propuesta gastronómica que une Perú con el sudeste asiático.
Sus platos destacan por su intenso sabor, y su juego en boca consabores poco convencionales que logran literalmente que te explote la cabeza. Es una locura.
Entre los platos que le han hecho muy popular, y sitio de referenca en la capital están el ceviche de mejillones, así como el pulpo con leche de tigre a la parmesana o el ceviche de atún carretillero en gazpachuelo acevichado.
Muy recomendable es también el bao relleno de lomo saltado, la alcachofa confitada y frita, salsa de maní, berarnesa huacatay, cecina, cebolla roja encurtida, pimienta sansho y lima; el ceviched de atún "carretillero" en gazpachuelo acevichado, chicharrón de calamar, bonitato asado, chalota, sisho y aceite anticuchado.
Entre los tragos, no te pierdas su famoso Tripi Sour, un clásico de la casa.
Dirección: Mercado de Vallehermoso Mercado Vallehermoso, C. de Vallehermoso, 36, Chamberí, 28015 Madrid
Teléfono: 918 28 69 47
Web: www.tripea.es
Gaman
Fusión japonesa yperuana que representa laevolución de la cocina Nikkei. Así es como el cocinero peruano Luis Arévalo define a su restaurante, en el que ofrece una gastronomía que fusiona "lo mejor de las gastronomías japonesa y peruana" para ofrecer "un viaje fascinante por los sabores más auténticos de ambos países". Eso sí, con una cocina mucho más moderna y puesta al día, evolucionada, y mucho más cosmopolita y global. En ella el producto, tratado con las técnicas japonesas más tradicionales, es el protagonista.
En la carta destacan platos como las gyozas, anticuchos, sashimi, usuzukuri, tartares, tiraditos, todo tipo de sushi y ceviches, entre otros. Cuenta con 2 menús: Teishoku (35€) y Alma Nikkei (80€) además de una Degustación Especial de Nigiris (90€) (16 piezas) y 120€ (24 piezas).
Dirección: Ferrer del Río, 7. Madrid
Teléfono. 914 68 36 23
Web: www.gamancocinanikkei.com
Tampu
Empezó su andadura en el barrio de Prosperidad y después de hacer que todos los vecinos del centro de Madrid se trasladasen hasta allí, su dueño Miguel Ángel Valdiviezo decidió cambiar la ubicación de Tampu. ¿El resultado? Un extraordinario local en el que disfrutar de platos como sus ceviches, entre los que destacamos el clásico, el amazónico y el verde norteño... a los que hace poco ha añadido novedades como el ceviche caliente de langostinos tigre a la piedra o el seco norteño de carrillera ibérica.
Imprescindible es probar su delicioso ají de gallina -tiene también una croqueta líquida de ají de gallina, el tartar de carabinero achupado así como la causa con pulpo espectacular. Y de postre, el Suspiro de la limeña rabiosa.
Dirección: Prim, 13. Madrid.
Teléfono. 915 64 19 13
Web: www.tampurestaurante.com
Chifa Comedor
Ubicado en el barrio de Chamberí, este restaurante comandado por los hermanos Julián y Luis Miguel Gil, ofrece una cocina entre la gastronomía cantonesa y peruana, llena de sabor y contrastes, con platos tan tradicionales de aquella cocina. Han fusionado "a la perfección las gastronomías de Latinoamérica y la parte más oriental de Asia, creando un concepto de cocina de fusión equilibrada y auténtica.
Su propuesta se concreta en 14 platos, que no están sujetos a la temporada, salvo 3 que se ofrecen a diario fuera de carta.
Entre los imprescindibles está el Cebiche completo, con dos ajíes, corvina, vieiras y pulpo; los Dumpling chinolatinos, con salsa de chiles ahumados; un espectacular Arroz chaufa - con kepac manis, pollo de corral, gambas, huevo y plátano-; el Tiradito oriental con salmón,; ají amarillo, jengibre, soja y sésamo o el mítico Curry rojo de carrillada, heredado del desaparecido Sudestada.
Dirección: Modesto Lafuente, 64. Madrid
Tel. 915 34 75 66
Web: www.chifacomedor.com
Callao24 ® (by Jhosef Arias)
Es una de las apuestas más singulares del popular chef peruano Jhosef Arias -Embajador de la Gastronomía Iberoamericana en 2019-. Se trata de un restaurante donde se ha centrado en la cocina criolla, en el que hace un homenaje a su madre, la señora Ana Salinas, de quien dice que "cocina con el alma". También tiene una parte "canalla" que o convierte en un lugar muy divertido.
Entre los indispensable de Callao 24 que tienes que probar está el ají de gallina (foto); De la huancaína -con crema de ají amarillo, queso, papa, huevo y aceituna-; la Papita rellena de solomillo, aceituna, papa, aji amarillo y mayonesa; el anticuho de pollo; o alguna de sus dos causas como la Pulpazo, con pulpo, salsa de olivo y aceite de oliva. Fantásticos son también sus ceviches, destacando el Canalla, que hacen con leche de tigre, crema de rocoto y pulpo braseado.
Ojo también a sus tiraditos, en especial al Toro Toto, con atún, aguacate, salsa oriental, cebolla brunoise y sésamo.
También cuentan con una buena carta de cócteles, clásicos y de autor como El Antídoto, o El que todo lo cura.
Dirección: Agastia, 7. Madrid
Teléfono. 910 85 22 10
Web: www.callao24.com
Ronda 14
Una propuesta atrevida que fusiona ingredientes y recetas de las cocinas peruana, nikkei y asturiana, trabajada desde el prisma de un chef formado en la vanguardia y adaptada a la tendencia del picoteo informal y el gusto por compartir. El chef Mario Céspedes nació en Lima pero hace más de una década que llegó a Asturias, allí abrió junto a su mujer el primer Ronda 14, en Avilés.
Tras triunfar con su cocina fusión en el Principado, decidieron aventurarse y continuar su andadura en Madrid con un segundo restaurante en el que busca estrechar lazos de su cocina natal y la de su entorno actual. No te pierdas, para picar, el ceviche nikkei con puré de boniato, las gyozas de anticucho con picada de ají limo y cilantro o los cachopinos de ternera con queso de cabra y setas.
Dirección: General Oraá, 25. Madrid.
Teléfono. 914 11 17 30
Web: www.ronda14.com
Cilindro
Es el segundo restaurante del chef Mario Céspedes en la capital. Cilindro es el hermano pequeño de Ronda 14, pero sus platos que combinan la cocina peruana y la asturiana son tan exquisitos como siempre. No te pierdas el pulpo con guiso de olluco y aceituna botija, el rollito asturiano con estofado chifa o la costilla de ternera con setas trufadas y rocoto.
Dirección: Don Ramón de la Cruz, 83. Madrid.
Teléfono: 910 66 33 56
Web: www.restaurantecilindro.es
Inti de Oro
Uno de los restaurantes peruanos más icónicos de Madrid es Inti de Oro. Llevan nada menos que 34 años abierto.
León Carrillo es el responsable de que este local del barrio de Las Letras lleve abierto más de 30 años. Allí defienden la cocina tradicional de este país andino y el ambiente hace que los comensales se trasladen hasta allí al instante. Si vas por primera vez, lo mejor es probar su completo menú degustación por 32 euros.
Dirección: Ventura de la Vega, 12. Madrid.
Teléfono. 914 296 703
Web: www.intideoro.com
Mikuna
Es un restaurante de de comida peruana a la que añaden guiños del mundo. El chef Luis de los Ríos, formado bajo la ala de Gastón Acurio en Madrid, propone una carta concisa fundamentada en los pilares de la tradición y la mezcla. El vocablo quechua que le da su nombre significa alimento, para el cuerpo y para el alma.
Los platos que aquí vas a encontrar acercan al comensal a una gastronomía tradicional peruana que resguarda los sabores del norte del Perú, del anticucho y el ceviche (norteño, clásico y nikkei); pero que también se funde cómodamente con sazones asiáticas e ingredientes mediterráneos.
Sus 'greatest hits' se completan con platos clásicos de la cocina peruana como la causa limeña, la causa nikkei, el tiradito limeño, el ají de gallina, los tallarines chiferos o el chaufa.
Dirección: Galileo, 56. Madrid.
Teléfono. 916 05 90 31
Web: www.restaurantemikuna.com
Fidelio
En el restaurante peruano Fidelio vas a encontrar sabores tradicionales en una cocina auténtica con una vuelta contemporánea; y cócteles clásicos como el Pisco junto a otros muy atrevidos de autor.
Ubicado en Boadilla del Monte, a pocos minutos de Madrid, detrás de este restaurante peruano están Alejandra Tefel y su marido, Daniel Flores, que han diseñado un espacio minimalista y de ambiente relajado, decorado con algunos telares tradicionales elaborados por auténticos artesanos de Valle Sagrado, traídos directamente de Perú.
Su cocina busca y se transmite la autenticidad de los sabores peruano, en platos de inspiración tradicional, aunque en muchos de ellos añaden un "twist" de modernidad e incluso hay algunas interpretaciones creativas de toques mediterráneos. De su carta destaca el ceviche, uno de los más sorprendentes de Madrid, que
preparan con leche de tigre, espinacas -que se nota de forma sutil- albahaca y chipirón crujiente.
A destacar también sus distintas causas; una primera acevichada, con crujiente de corvina, ají amarillo y leche de tigre; y otra con langostino tigre, chalaquita, reducción de mariscos y aguacate asado; así como otros platos como el tiradito de lubina, la papa rellena de solomillo, el chicharron a la chorrillana, o el arroz chaufa Pekín.
Siu cara de cócteles, comenzando por el tradicional pisco sour, es ideal para acompañar la comida.
Dirección: Av. Infante Don Luis, 10. Boadilla del Monte, Madrid
Teléfono. 910 68 45 10
Web: wwwfideliorestaurante.es
Chincha
El chef Luis Barrios está al frente de Chincha, uno de los peranos más auténticos y tradicionales de Madrid. Abierto en 2012, en pleno barrio de Chamberí, ha conquistado paladares con platos como la causa limeña, las conchitas a la parmesana, la papa rellena, la papa a la huancaína y los anticuchos al carbón.
El plato estrella de la casa es el ceviche de pescado, un imprescindible que hay que probar sí o si.
Entre semana tienen menús a un precio muy moderado y asequible (15,90€) sin perder la calidad que tanto con caracteriza. Los sábados y festivos cuentan con otro menú para las noches por 25,90 euros. A ellos se suma un espléndido menú degustación por 37, 50 euros.
Dirección: Melendez Valdés, 7. Madrid.
Teléfono: 914 45 63 18
Web: www.restaurantechincha.com
Oceanika
Capitaneado por Carlos Pérez, en Oceanika vas a encontrar una propuesta donde los protagonistas son la fusión y la intensidad de sabores criollos, a lo que se suma de lo mágico de su presentación y un espacio único. Se definen como "el restaurante más transmutador" de Madrid y en él vas a disfrutar de una carta con una enorme y riquísima variedad de ceviches y tiraditos que son para ir y volver hasta haberlos probado todos: originales, sabrosos, y de calidad.
Entre los platos que debes probar están el Ceviche carretillero, con rabas de calamar, algas marinas y salsa tártara o el Ceviche a la llama, que va envuelto en hoja de plátano y se termina en mesa. Con auténtico sabor peruano está también la Causa Oceanika (una muy particular reconstrucción del pulpo a la gallega). Y a ellos se suma el Tiradito de atún al estilo nikkei, con salsa de soja y palomitas para ‘mojar’?
Entre los platos imprescindibles que debes probar, en los que predominan los sabores frescos y llenos de fantasía y trampantojos, están su Cafetera desestructuradora, un riquísimo caldo con pescado, marisco y verduras servido en una italiana, o el Temaki a la andaluza, que es cazón en adobo envuelto en hoja de lechuga. Entre los postres también hay riquísimas novedades, 100% caseras, como el Suspiro limeño, hecho con crujiente de jengibre, helado de pisco sour y coronado con fresas y sirope.
Dirección: Antonio Pérez, 26. Madrid.
Teléfono_. 915 62 66 60
Web: www.oceanikamadrid.com
Latasia Casa De Comidas
El propio nombre indica el origen de su cocina y es que esta casa de comidas fusiona con maestría la cocina peruana y la asiática, además de sorprender con una pizca de tradición española. Los platos de Latasia son fruto de los recuerdos que tienen sus dueños de sus aventuras por estos países, y te encantará viajar con ellos a Lima con su ceviche de ají amarillo.
Dirección: Paseo de la Castellana, 115. Madrid.
Teléfono. 915 55 93 33
Web: www.latasia.es
Kechua
El restaurante Kechua es la extensión del Chincha, representantes de la cocina peruana más natural y tradicional desde hace 25 años. Sus ceviches y tiraditos, el anticucho de pollo, el tacu tacu de pollo y ternera o el tiradito de pulpo, darán a tu paladar las razones por las que deberías poner Perú en tu mapa gastro particular. Un consejo: deja siempre sitio para el postre, ¡su carta es exquisita!
C/ Fuentes, 9. Madrid.
Tel. 911 685 861
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