Los 15 restaurantes y bares indispensables de la calle Ponzano, la milla gastro más joven de Madrid
La zona de Ponzano en Madrid lleva años convertida en una auténtica milla gastronómica, con decenas de locales modernos y bien decorados, repletos de gente joven muy 'foodie' y que cuentan con cartas gourmet a precios ajustados. Es el lugar ideal para comer, picar o cenar. Prohibido perdértelo.
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Hace años que la calle Ponzano se convirtió en la zona de moda de la nueva Gastro-Movida madrileña. Madrid da para mucho en términos gastronómicos, pero es que aquí puedes encontrar más de setenta restaurantes, bares, y otros locales de ocio reunidos en una distancia de un kilómetro aproximadamente, algo extraordinario que llena de ambiente a esta calle del barrio de Chamberí. Y por supuesto la convierte en una de las más animadas y bulliciosas de la capital. Por cierto, ahora incluso ya hay opciones para seguir la noche después de una rica cena y la primera copa para que bailes hasta la madrugada. Es uno de los lugares por donde todos quieren pasar y está en plena competencia con otras zonas que están creciendo mucho en lo gastronómico como el barrio de Salamanca, la siempre exitosa Chueca, la cosmopolita y única Lavapiés, etc. Pero continúa en pie, más fuerte que nunca ofreciéndolo todo como uno de los "Hot Spots" más calientes de la capital.
Partiendo de la calle Santa Engracia y hasta Raimundo Fernández Villaverde se ha creado un paraíso para quienes buscan desde tomarse una caña o lanzarse a la sesión vermú a pie de barra con el aperitivo de toda la vida, a quienes prefieren opciones más modernas, distintas y para todos los gustos en mesa, ya sea cocina clásica tradicional y de producto o apuestas más vanguadistas, tipo cocina fusión, en entornos y presentaciones ideales para Instagram. Aquí tienes de todo, y la verdad es que entre tanta oferta es complicado en ocasiones decidirte por uno de sus establecimientos, ya que además la calidad está asegurada, como te puedes imaginar con tanta oferta. Por eso hemos hecho una pequeña selección de bares y restaurantes de Ponzano, para todos los gustos, de esos locales y cervecerías modernas y con historia donde vas a comer, picar, beber y disfrutar sin miedo a fallar. Porque, al fin y al cabo, esa es la intención, ¿verdad?
En nuestra lista de imprescindibles de Ponzano vamos a hacer un recorrido por locales que seguro te encantarán, como Le Qualitè Tasca, Fide, Sala de Despiece, Picsa, Teje y Maneje, La Máquina de Chamberí, Candeli, La Lianta, El Doble, Taberna Averías, De Atún, Charnela, Toque de Sal, La Malcriada o Lana. Pasen, vean, prueben y comprueben que aquí te puedes regalar desde ese momento caña que tanto apetece con amigas, aunque sea para un minuto, como darte un homenaje gastro en toda regla. Razones para disfrutar en esta zona de Madrid hay de sobra. Y todas, con una calidad más que demostrada. Estamos seguros de que vas a querer volver, y lo harás. Apúntate al #Ponzaning.
Lana
Si te apetece degustar la mejor cocina argentina, Lana es tu lugar en la zona de Ponzano. Los hermanos Martin y Joaquín Narváiz ofrecen en su restaurante las mejores carnes, con ejemplos como la entraña, el ojo de bife de chorizo o el bife de chorizo. De postre, no te pierdas el flan de leche de oveja.
·C/ Ponzano, 59
·Precio medio: 60 €
·Web: Lana
·Tfno: 626 86 98 55
Fide
Un bar de los de toda la vida donde las conservas son las protagonistas. Y las cervezas en formato caña muy bien tiradas. Sus boquerones en vinagre son icónicos en la capital y el resto de las tapas están a la altura: anchoas, mejillones, jamones y embutidos de la zona ponen sabor a una barra que merece una visita.
·C/ Ponzano, 8
·Precio medio: 25 €
·Web: Fide
·Tfno: 914 46 58 33
Candeli
Un restaurante de producto, donde la cocina de mercado y la mejor materia prima son su carta de presentación. Cuentan con las mejores carnes y mariscos traídos de reputados productores y de las mejores lonjas de España, cocinándolos con un respeto absoluto de forma tradicional. EL cuidado de la sala y de los pequeños detalles los convierten en un sitio donde disfrutar 'a todo lujo'.
·C/ Ponzano, 47
·Precio medio: 45 €
·Web: www.restaurantecandeli.com
·Tfno: 917 37 70 86
Le Qualitè Tasca
El restaurador Marcos Gavela festeja los más de 8 años que lleva "alimentando" su sueño: dar de comer lo que cocinaban antaño las madres y abuelas de los pueblos, con el toque de creatividad y actualidad que exigen sus incondicionales comensales.
El apoyo a las pequeñas producciones locales, que mantienen en pie a la España vaciada, sigue siendo la máxima en el coqueto restaurante de Ponzano, 48. Pioneros en apostar por productos locales, por comida reconfortante, cocina casera y muy concienciada con la tradición y el medioambiente.
La materia prima es su seña de identidad, con productos seleccionados de altísima calidad en una cocina tradicional que respeta el producto -traída desde todos los lugares de España, haciendo un guiño especial al Bierzo y León- respetándola por completo para elaborar platos donde el sabor es el protagonista.
·C/ Ponzano, 48
·Precio medio: 40 €
·Web: Le Qualitè Tasca
·Tfno: 683 51 05 38
Sala de Despiece
¡Amores de barra! Este es uno de los lugares con más renombre de Ponzano, y por eso siempre está abarrotado. Pero merece la pena comer en taburete o de pie y con ciertas apreturas. Pero esta 'incomodidad' es imprescindible para disfrutar de su cocina de mercado, con producto de primera, siempre de temporada y fresquísimo, que además intentan mantener lo más natural posible con elaboraciones sencillas. Es sin duda una barra espectacular que te conquistará con platos como sus tartares de carne y atún, la burrata traída directamente de Bari o huevo rossini...
El local, decorado como una carnicería moderna, el pedido lo haces en un albarán y muchos de los platos te lo sirven con el producto descansando en 'papel de carnicería'.
·C/ Ponzano, 11
·Precio medio: 35 €
·Web: Sala de Despiece
·Tfno: 917 52 61 06
Teje y Maneje
Es una una auténtica cervecería producto de la fusión de dos dos proyectos separados aunque con la misma esencia: Teje, del Grupo Lalala, y Maneje, del Grupo Larrumba, donde cada detalle te hace viajar en el tiempo, retroceder a los años 20 gracias a su marcado estilo Art Decó.
Este local abrió sus puertas en el 14 de Ponzano con una cocina está basada en recetas originales con en ingredientes internacionales, por lo que te asegura un auténtico viaje gastronómico.
El restaurante recuerda a los ultramarinos y cervecerías de esa época lo que le hace tener un punto clandestino que destaca con respecto a los demás restaurantes que están por la zona.
·C/ Ponzano, 14
·Precio medio: 30 €
·Web: Teje Maneje
·Tfno: 91 088 4750
La Lianta
Este restaurante es ya todo un veterano de la calle Ponzano, con varias temporadas de éxito en su barra. Se trata de una 'cervecería moderna' en la que los aperitivos, afterworks, cenas de picoteo o copas tienen sabor propio.
La carta no es demasiado extensa y se basa en el aperitivo tradicional y raciones para compartir, siendo la tortilla de patata y la ensaladilla rusa sus especialidades más solicitadas. También son destacables sus ahumados y mojamas, sus anchoas y boquerones y sus tostas. Si buscas ambiente algo 'canalla', buena charla y bullicio este es tu sitio.
En cuanto a la decoración, está muy cuidada con paredes de ladrillo y un ambiente industrial.
·C/ Ponzano, 10
·Precio medio: 35 €
·Web: La Lianta
·Tfno: 917 55 20 09
Picsa
Ponzano reúne una amalgama de locales y tendencias gastro, entre los que también encuentra su hueco con todos los honores esta pizzería con carácter argentino. Un imponente horno, en el que la leña de encina cuece sus ricas viandas, nos da la bienvenida al local y nos muestra sus intenciones.
De su carta destacan lo que llaman Mezzes Porteños, que son una serie de entrantes de la cocina tradicional pero la que dan un toque argentino, así como sus pizzas de masa gruesa pero esponjosas y nada pesadas elaboradas al estilo porteño, aunque también cuentan con unas interpretaciones más 'ibéricas'; o los fiambres al corte.
El nombre del local viene dado porque los argentinos a las pizzas las pronuncian 'picsas'; y en cuanto a la decoración, el restaurante está embaldosado de azulejos blancos que contrastan con sillas y taburetes azules. Como no, Picsa se incluye en nuestra selección de las 26 pizzerías con las mejores pizzas de España.
·C/ Ponzano, 76
·Precio medio: 25 €
·Web: Picsa
·Tfno: 91 534 10 09
Taberna Averías
El mejor bar para irse de vinos. Si lo que buscas un local con muchas muchas referencias de vino tanto nacionales como internacionales éste es el tuyo en Ponzano. Tiene centenares de marcas, hasta pasar el medio millar, y lo bueno es que todas se venden por copas. Así que si eres un auténtico winelover este winebar es tu paraíso particular para una wineparty que no podrás olvidar.
La carta de este local cuenta con el asesoramiento del respetado cocinero Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, y entre su oferta destacan las gildas con piparras y anchoa, las conservas premium, los ibéricos así como los salazones y quesos de primera. Tampoco faltan los tomates 'de verdad' y otras delicias que compartir en torno a una buena copa de vino.
·C/ Ponzano, 16
·Precio medio: 35 €
·Web: Taberna Averías
·Tfno: 916 03 34 50
De Atún
El nombre de este local es ya toda una declaración de intenciones, y cumple. Y si encima te contamos que el atún con el que trabajan es el rojo de almadraba (que les llega directamente de Barbate), ya es para visitarlo sí o sí. La carta, en la que también hay otros pescados, está pensada para servir en tapas y raciones, y si te gusta la cocina con sabor gaditano, éste es tu lugar. Su tartar de atún es realmente espectacular, pero hay otra delicias que merece la pena probar como las albóndigas de atún con salsa de marisco o su Tomatum...
·C/ Ponzano, 59
·Precio medio: 30 €
·Web: De Atún
·Tfno: 910 33 88 63
Toque de Sal
El lugar fetiche para los encuentros con amigos es Toque de Sal, un local que irremediablemente te recordará a un bistró parisino y en el que encontrarás una rica carta repleta de cocina de mercado de primera calidad. No puedes irte sin probar su steak tartar o el tartar de atún rojo, la tortilla de trufa y emmental con pan con tomate o el foie casero. Eso sí, haz hueco para el postre porque su ‘Mousse de chocolate al Toque de Sal’ es un auténtico manjar que probar y repetir.
·C/ Ponzano, 46
·Precio medio: 35 €
·Web: Toque de Sal
·Tfno: 914 26 64 65
Charnela
Si hay un manjar que puedes disfrutar a lo grande en Chanela, es el mejillón, que lo puedes degustar de muchas maneras, entre las que queremos destacar los canarios, los botxo y los Charnela. La decoración en azul y blanco te hará sentir como si estuvieras en uno de esos restaurantes marineros de la costa. Y sí, hay otras muchas cosas a parte de los mejillones, por si te lo preguntabas.
·C/ Ponzano, 8
·Precio medio: 35 €
·Web: Charnela
·Tfno: 910 24 81 42
La Malcriada
Un lugar perfecto para tapear con amigas, donde podrás disfrutar de recetas clásicas con un toque innovador como 'Huevos rotos a 65º con paleta ibérica', 'Ensaladilla rusa con ventresca de atún y piparra', 'Hummus de remolacha' o 'Dúo de burgers (ternera, kimchi y cebolla encurtida - cheeseburger ternera)'.
·C/ Ponzano, 38
·Precio medio: 25 €
·Web: La Malcriada
·Tfno: 910 88 50 40
La Máquina de Chamberí
Este local pertenece al Grupo La Máquina, por lo tanto la calidad de su cocina y la presentación de los platos es toda una garantía. Cuenta con dos ambientes diferenciados: por un lado barra y mesas con taburetes altos para tapear y tomar raciones de una manera más informal, y por el otro un comedor para disfrutar más pausadamente de una gran velada gastronómica.
La carta es bastante extensa y entre sus platos hay una gran variedad carnes y pescados de primera. Incluso tienes un mostrador para comprobar por ti mismo la materia con la que cuentan a cada momento. Sus arroces también son muy reconocidos, tanto caldosos como melosos, así como sus frituras andaluzas. A nosotros nos ha conquistado especialmente su ensaladilla rusa y su steak tartar de solomillo. Se merecen un 'Guau'.
La decoración del local llama la atención su cocina vista, en la que puedes ver cómo trabajan en la cocina. Sus precios son de los más elevados de la zona.
·C/ Ponzano, 39
·Precio medio: 50 €
·Web: La Máquina de Chamberí
·Tfno: 913 99 21 50
El Doble
Es uno de los locales con mayor tradición (y éxito) de Ponzano, y prueba de ello es que siempre está abarrotado. Se trata de un lugar para 'cañear' en barra, de pie, y pedirte tal y como indica su nombre un 'doble' (o un vermú) mientras compartes risas y conversaciones. Las cervezas siempre están acompañadas de su correspondiente tapa, por lo que si te "tiras" varias lo mismo ya no puedes comer y cenar. Es una forma fantástica de abrir el apetito y comenzar una jornada de colegas.
En cuanto a la decoración, este bar está considerado como una taberna tradicional y cuenta con paredes alicatadas de azulejos blancos en combinación con otros azules (de Talavera de la Reina). Lo que no puedes dejar de probar son sus canapés de anchoas del cantábrico, jamón de jabugo, el marisco que venden al peso (percebes, cigalas, quisquillas)... y sus chipirones.
·C/ José Abascal, 16 (esquina Ponzano)
·Precio medio: 30 €
·Facebook: El Doble
·Tfno: 914 41 47 18
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