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En el corazón de Madrid, una pequeña joya se erige como el refugio perfecto para aquellas mujeres que buscan un delicioso descanso de la vertiginosa rutina urbana. No es un 'specialty coffee' más, ya que además de servir uno de los mejores cafés que puedas encontrar en el barrio de Salamanca, tienen una rica y variada carta de bebidas que invitan a encontrar la calma y mucho sabor en la taza. Además, en cuanto a 'deco', en esta cafetería de Madrid combinan lo nórdico y el estilo mediterráneo para que vivas una experiencia placentera.
La historia de este refugio culinario comienza en la pandemia, una época que unió a Marta y Gonzalo, permitiéndoles soñar juntos con establecer un local de café que refleje sus valores y amor por el sabor. Inspirados por su viaje de bodas a Perú, crearon Tambo Café, que debe su nombre a un hotel en el que se hospedaron, simbolizando un lugar de descanso y tranquilidad. Para lograrlo, han querido contar con la selección de Nomad Coffee, una marca que ya es icónica en la industria, lo que les ha ayudado a posicionarse como una de las cafeterías preferidas del público. Pero no es café todo lo que reluce en este fabuloso local.
El protagonista del invierno en Tambo Café es, sin duda, su chai latte. Preparado con una mezcla de especias como canela, panela colombiana 100% orgánica, jengibre, cardamomo, nuez moscada y pimienta. Todo ingredientes naturales. Lo mejor es que se puede disfrutar tanto en invierno, servido bien caliente, como en verano porque también lo preparan en versión 'iced'. Además, dependiendo de otros ingredientes que se echen como remolacha orgánica o cúrcuma orgánica se puede hacer 'pink chai' o 'golden chai'.
El chocolate caliente de la casa tampoco se queda atrás, ha ganado dos concursos. Está creado con cacao puro, panela ecológica y sal Maldon, pensando en que sea lo más saludable posible pero sin olvidarse del toque dulce. Esa mezcla junta hace que tenga un toque acaramelado único. Una bebida ideal para el invierno.
La clave del éxito de estas dos bebidas está en el proveedor que han elegido los chicos de Tambo Café. "Nosotros trabajamos con Chimo Chai ya que utilizan productos 100% naturales y frescos. Además todo está elaborado en Madrid", nos cuentan Marta y Gonzalo.
Más que café, chai latte y chocolate caliente
Pero a esta cafetería de Madrid no se viene solo a beber rico y caliente. La carta de Tambo Café es una verdadera delicia que crea adicción. Es un reflejo de las pasiones de sus creadores. Marta y Gonzalo han diseñado un menú que invita a saborear sus bocados preferidos, tanto dulces como salados. La estrella indiscutible de la carta son las 'cookies', especialmente la creada por Gonzalo, una maravilla con tres tipos de chocolates que refleja la búsqueda incansable de la perfección. Su proceso de cata incluyó más de 50 variantes hasta encontrar la combinación ideal de 'crunch', intensidad y sabor. El 'banana bread', tradicional y de chocolate, también ha conquistado a la clientela, junto con las tostadas personalizables y los imprescindibles sándwiches. Todo a precios muy asequibles para el Madrid de hoy en día, ya que puedes ir disfrutar de un café y un dulce por 7 € o comer bien con su carta salada por tan solo 15 €.
Lo mejor es que en Tambo no dejan de querer conectar con sus clientes. Además del éxito que tienen sus bebidas y el menú, ofrece experiencias únicas como catas de vinos en un ambiente diseñado para la desconexión. Este año planean incorporar más eventos para seguir sorprendiendo a sus visitantes. Desde su apertura, Marta y Gonzalo han buscado generar un espacio de tranquilidad, un "tambo" moderno que invita al refugio y la introspección.
Así, Tambo Café se mantiene como un lugar donde cada detalle cuenta, cada bocado es una celebración y cada visita es una pausa reparadora. Para las mujeres de Madrid que buscan la mejor alternativa al café, Tambo es más que una cafetería: es un oasis urbano donde el sabor se fusiona con el alma de sus creadores.
Tambo Café
Dirección: General Oraa, 29. Madrid.
Horario: De lunes a viernes de 08:30 h a 19:00 h. Sábado y domingo de 09:00 h a 19:30 h.
Precio medio: 10 €.
