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Con frecuencia mis amigos me bombardean con mensajes intentando conocer la localización de su siguiente cita y acertar. Aunque hago recomendaciones de estilos completamente diferentes, intentando pensar en la ocasión que van a disfrutar, hay un nombre que se repite con mucha frecuencia en mis sugerencias: Lalopez. Un mix entre bar sin pretensiones y restaurante con cocina creativa y fantástica que me encanta.
LaLopez no es solo un nombre destacado en el Mercado de Antón Martín, es probablemente la mejor parada de esta localización gastronómica de Madrid. Este restaurante, con su discreta ubicación y decoración que evoca un divertido bar de barrio, ofrece una experiencia que rivaliza con los puntos más de moda de la ciudad. Este restaurante es una creación de Sergio Mayor, quien ha dejado a un lado su trabajo como cocinero de David Guetta para ofrecer un rincón dedicado a la buena mesa y los placeres de Baco en pleno mercado.
La esencia de LaLopez se fragua en las enseñanzas de Abraham García, un pionero de la cocina de fusión en Viridiana, donde Mayor aprendió a combinar sabores con pericia y pasión. Este joven chef ha hecho de su restaurante un lugar donde los amantes de la gastronomía pueden disfrutar de platos cuidados y bien ejecutados sin necesidad de vaciar la cartera. Un delicioso ejemplo de su cocina es el "arenque del Báltico marinado con aguacate y mango", un plato que nos traslada a las cocinas del extinto Viridiana. Habitualmente podemos encontrar este plato en su carta, aunque actualmente el formato en el que sirven su famoso arenque es en una gilda.
Sin embargo, la propuesta culinaria de LaLopez no se limita a este exquisito marinado. La ensaladilla rusa, muy cremosa y con dados de atún, y el tomate confitado en miso, que les acompaña desde los inicios, son dos imprescindibles del menú. También podemos disfrutar de cuchareo del bueno con platos como callos y de unas croquetas de txistorra que quitan el hipo. Actualmente tienen en carta una carbonara con queso Idiazábal impresionante y unas albóndigas de ternera en salsa de curry para no dejar de mojar pan.
Uno de los aspectos más destacados de LaLopez es su carta de vinos, que se alinea perfectamente con la comida, prometiendo a los visitantes una experiencia completa que despierta todos los sentidos. Desde selecciones locales hasta etiquetas más audaces, la vinoteca complementa el menú de forma impecable, permitiendo maridajes que realzan la riqueza de cada bocado. Puedes disfrutar desde un vino por copas por 4 € o una botella de Castillo de Igay por 400 €.
Lalopez Bar
Dirección: Puestos 29-30-31-32, Planta Baja del Mercado de Antón Martín. Santa Isabel, 5. Madrid.
Teléfono: 685 33 63 06.
Horario: De martes a sábado de 13:30h a 16:00 h y de 20:30h a 23:00 h.
Precio medio: 40 €.
