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Si hay un plato tradicional de Castilla y León que nos encanta, y que hace que merezca la pena el recorrer kiómetros para disfrutarlo, es el cordero asado y el lechazo -cordero ascrificado al me de nacer-. En toda la región lo bordan, pero hoy nos centramos en Segovia como destino para encontrar uno de los mejores lechazos asados que puedes disfrutar en el país. El cordero asado es un plato del menú clásico de Navidad, icónico de la cocina castellana, que también se extiende a cualquier momento del año, pues siempre apetece. Y es que comer bien, es un placer que no tiene temporada, en este caso.
En busca de la excelencia para comer el mejor lechazo, os ponemos en la pista de un restaurante convertido templo culinario de esta receta un local donde está certificado el comer muy muy bien donde trabajan con un producto es tan exquisito que el diseño (y lo demás) está de más.
El restaurante de Segovia con uno de los mejores corderos asados
Se trata de restaurante Maribel Sacramenia y es un homenaje a la gastronomía española sin artificios, con una carta asequible protagonizada por el género de la más alta calidad. Tanto, que su cordero asado se ha ganado a pulso el título como uno de los mejores del país. Al menos, eso predican las más de 300 reseñas positivas de Tripadvisor: "cada vez mejor, se superan. El cordero es increíble, no necesitas cuchillo, se deshace. El precio, comparado con otros lugares, buenísimo; [está] siempre lleno y cuando vas lo entiendes".
Sobre su especialidad, el lechazo, solo se leen adulaciones: "puedo decir bien alto que es el mejor lechazo que he comido en mi vida, muy buena atención, al principio te choca la entrada por una carnicería luego en el comedor te das cuenta que es el sitio que andabas buscando".
Y es que, si de algo entienden en Maribel, es de carne. Además de restaurante, cuentan con una carnicería gourmet que distribuye carne a todas las partes de España, incluido el lechazo que luego se broncea entre fogones. Por eso, este santuario del buen comer, que todavía no ha llegado a las fauces de la viralidad en redes sociales, se ha ganado un puesto en nuestros imprescindibles del otoño.
Qué pedir en Restaurante Maribel Sacramenia: Lechazo y cochinillo asado
Precio medio: 45-50 euros por comensal.
Dirección: Pl. Mayor, 3,. Sacramenia, Segovia
Teléfono: 921 52 70 58
Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.
