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Las infinitas dunas de Punta Paloma se abren paso a los lados, acogiendo entre su paraje natural uno de los destinos gourmet mejor valorados de la Costa de la Luz. Se llama El Mirlo y lleva décadas siendo el restaurante de referencia para familias y grupos de amigos con ganas de dejarse mecer por la buena vida.
Santiago Guerrero, chef ejecutivo del legendario resort Marbella Club, firma esta propuesta castiza que rinde homenaje al producto autóctono y el recetario de toda la vida. El atún rojo, el borriquete o el arroz de bogavante caldoso materializan la pasión del equipo por su tierra, que se extiende también a la oferta líquida.
Nelson Gallo, jefe de bares de Marbella Club, es el creador de la original carta de coctelería. Inspirándose en la historia natural de Tarifa y de la familia fundadora, Nelson infunda en cada trago la esencia de El Mirlo y el entorno que le rodea. “El Chico”, por ejemplo, hace referencia a Rafael Chico, el cabeza de familia; por otro lado, “El canto del mirlo” es un guiño al canto melódico de este animal.
Los clientes pueden disfrutar de estas referencias tanto en la zona del restaurante principal, como en la barra o en el jardín, donde se puede comer en mesas de picnic y dejar a los más pequeños jugando en una zona de juego.
Al placer gastronómico se le suma el visual, pues también cuenta con unas impresionantes vistas a la orilla africana. Pero, si lo que quieres es disfrutar de este lado del océano, a quince minutos se encuentra una de las playas más íntimas y paradisíacas de Tarifa.
Por todo ello, este rincón con tinajas de barro, buganvillas y fuentes de piedra natural que recuerdan a un patio andaluz se ha convertido en EL patio andaluz.
Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.
