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En la Ibiza de la fiesta y el hedonismo puro también cabe la Ibiza relajada, de calas escondidas, aguas turquesas y pueblos blancos. Es en uno de estos coquetos pueblos, concretamente en Santa Gertudris, donde se esconde la terraza en la que saborear la verdadera esencia insular.
Fiel representante del espíritu ibicenco, este encantador conglomerado de casitas rústicas, tiendas bohemias y naturaleza acoge uno de los restaurantes más auténticos de la isla Pitiusa. Su nombre, Finca La Plaza, su propuesta, cocina de temporada con referencias mediterráneas que reinterpretan el recetario de siempre desde una perspectiva más vanguardista y personal.
Su carta promete un viaje gourmet por los ingredientes locales, cocinados con mimo para dar como resultado los veinticinco 'platos de autor' que el menú presenta. El icónico perrito caliente con costilla de cerdo ahumada, el huevo payés con caviar Oscietra y patatas paja, el beef Wellington o el pollo y la lubina a la espalda cocinada al carbón con guarnición de verduras de temporada son solo algunos de sus mayores 'hits'.
Además, cuenta con una bodega muy variada y completa, donde elegir el trago perfecto para maridar la comida. La carta líquida incluye etiquetas clásicas y algunas joyas no tan conocidas, llegando a sumar en total hasta 130 marcas diferentes.
Aunque hay renombrados vinos de toda Europa, los de España y Francia guardan un lugar especial. De forma adicional, incluyen desde el año pasado una pequeña pero sofisticada colección de vinos dulces especialmente seleccionados para el postre.
Y es ahí, cuando la sobremesa se alarga, las conversaciones fluyen y los platos principales se van retirando, el momento en el que los postres y cócteles hacen acto de presencia para culminar el momento.
Así, este proyecto del grupo hostelero Island Hospitality (responsable de nombres tan icónicos como el restaurante de lujo asiático Park Chinois en Londres, el beachclub Beachouse, el hotel boutique Mikasa o la discoteca Club Chinois) se ha convertido en uno de los enclaves culinarios más especiales para saborear la magia de la isla en un entorno relajado, íntimo y acogedor.
Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.
