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Un restaurante con habitaciones de hotel. Así es como les gusta apodarse la cadena francesa Mama Shelter. La historia de Serge Trigano y sus hijos, Jérémie y Benjamin quienes en 2008 decidieron abrir un hotel, o más bien, un "refugio urbano" en el distrito XX de París. ¿Mama? Sí, un lugar donde uno se siente cuidado como si fuera parte de la familia, y al mismo tiempo disponer de todas las comodidades de un hotel, pero siempre con su ADN. Diseño increíble, inclusión, excelente comida y un ambiente lúdico: los elementos estrella de Mama Shelter.
Mucho a llovido desde entonces, y hoy en día la cadena cuenta con varias propiedades, especialmente en Europa pero algunas también internacionales, como en Los Ángeles y próximamente en Dubái. Todas con los "Mama basics", aquellos toques que tanto caracterizan a la firma y que deben estar presentes en todas los hoteles, pero siempre adaptados al país y más concretamente ciudad donde se encuentra ubicado: un mix perfecto. Y sin lugar a dudas, la comida es un "Mama basic" en toda regla.
¿Una de las propiedades más emblemáticas hasta la fecha? Sin lugar a dudas, Lisboa. Su apertura en el año 2022 supuso el inicio de mucho y tanto es así que hoy en día es uno de los hoteles y también -y en especial- restaurantes más concurridos de la capital de Portugal. "Nos gusta decir que somos un restaurante con habitaciones de hotel, muchas son las personas que vienen a desayunar, comer, cenar o vivir el rooftop -que es todo un hit en Lisboa- y después descubren que es también un hotel", explica Cristina Cavaco, directora general de Mama Shelter Lisboa.
En el hot spot de Lisboa
Entre el Jardín Botánico y el Parque Eduardo VII se encuentra ubicado Mama Shelter Lisboa y no podría haber estado en un lugar mejor. Príncipe Real se ha convertido en una de las zonas por excelencia de la ciudad, donde las cafeterías, las tiendas más cool, restaurantes y demás quieren estar. A pocos pasos de la emblemática Avenida da Liberdade, pero lo suficientemente alejado para no sentir el ajetreo. Al mismo tiempo, con vistas espectaculares del océano desde la azotea y rodeado de una infinidad de actividades a realizar.
Pero Mama Shelter Lisboa en sí ya es una actividad: más allá de ser un hotel donde muchos internacionales vienen a alojarse; también es un lugar frecuente por las locales y visitantes no alojados. ¿El motivo? Su emblemática gastronomía. "Nos encontramos en una de las zonas más de moda en la actualidad de Lisboa. A nuestro alrededor se encuentran desde tiendas vintage, a gimnasios más cool, incluso muchas cafeterías y puntos a visitar. Y no estamos ni lejos de los principales atractivos de la ciudad pero con la suficiente distancia para seguir siendo en una área muy vivida por los locales", cuenta Cristina.
"La gastronomía de Mama Shelter es muy importante y aquí en Lisboa nos lo tomamos al pie de la letra. Mucha parte del negocio proviene de la oferta de comida y bebidas y del 'show' que conseguimos generar entorno a ella. Desde cenas con música en directo casi todos los días, brunch temáticos, DJ en directo en el rooftop y mucho más. Incluso contamos con servicio de guardería para los brunch. En Mama Shelter Lisboa todo es posible", nos explica Catarina Pinto-coelho, directora de operaciones en la propiedad. Y todo ello consigue conquistar tanto locales como visitantes y crear una sinergia perfecta (o al menos, muy divertida).
Pongámonos serios con su oferta gastronómica...
La experiencia gastronómica en Mama Shelter Lisboa empieza en la planta baja. Con entrada propia pero también conectado al hotel, su restaurante es una reinterpretación portuguesa de una brasserie francesa. Un mix entre el origen de la firma, Francia, pero con su toque Portugués. Y es que Lisboa está orgullosa de su herencia marítima y por supuesto no podía faltar en el menú.
Desde sus desayunos espectaculares servidos a modo buffet en la gran barra ubicada en el centro del restaurante y que se puede rodear entera. No faltan sus panes, pasteles, huevos en todas las clases, quesos, embutidos, cereales, frutas y muchísimo más. Todo preparado en sus cocinas de forma artesanal y decorado al mínimo detalle. "Durante los fines de semana los desayunos se alargan, y también abrimos horario de brunch todos los domingos. Y algunas veces se convierten en temáticos: para el día de la Madre, Carnaval, Fin de año... Nos inventamos de todo, incluso hemos preparado un brunch con animales -puppy yoga y luego brunch", nos cuenta Catarina entre risas.
Comidas y cenas se sirven también todos los días en el restaurante con platos para conquistar todos los paladares. Desde su clásico pulpo a la parrilla a su famoso Camarón Tigre pasando por sus pizzas -otro "Mama basic" que no puede faltar en ninguna propiedad. "Las pizzas son un clásico de la firma y por supuesto que tenemos nuestro horno donde los chefs las preparan todos los días y el público puede ver el proceso. Además, hemos declarado los sábados como los días de barra libre de pizza, pagas un precio y puedes comer todo los trozos que quieras", explica Catarina.
El rooftop más famoso de la ciudad
Y la oferta gastronómica sigue en su emblemática azotea con vistas al océano, pero con la intimidad necesaria para montarla 'muy bien' sin molestar ni ser vistos. El rooftop de Mama Shelter Lisboa es todo un clásico, en especial para los locales, donde degustar cócteles exquisitos elaborados por sus bartenders; así como platos locales caseros, preparados con amor. Y por supuesto, todo ambientado con música.
Habitaciones donde descansar muy bien
Mama Shelter Lisboa cuenta con 130 habitaciones muy confortables, coloridas y con su toque 'Mama' -todas las lámparas de la habitación son decoradas con máscaras de algún personaje ficticio, un clásico en todas las propiedades del grupo-. "El confort también nos lo tomamos muy enserio, somos un hotel urbano, lifestyle pero esto no significa que en ningún caso renunciemos al bienestar. Sábanas de 5*, baños abiertos y amplias duchas siempre garantizados", dice Cristina.
Y mucho más. El equipo Mama Shelter Design se ocupa de diseñar cada una de las propiedades al estilo Mama pero con los toques estrella de la localidad. Y en el caso de Lisboa es pura experiencia autóctona desde que uno pone un pie dentro, y en especial en los dormitorios. Decoración pop, colorida, vibrante y al mismo tiempo muy agradable. Con alfombras que imitan azulejería, tableros realizados con tapones de botellas reciclados producidos en Portugal y sin olvidar los televisores inteligentes enmarcados en corcho. Puro arte.
¿Será Lisboa tu próximo destino? Si es así, Mama Shelter Lisboa debe estar en la lista de visitar o comer -o ambos, por supuesto-. Una propiedad que consigue animar a cualquiera y generar este buen recuerdo de tener ganas de volver una y otra y otra vez.
Rnet 10236, R. do Vale de Pereiro 19, 1250-270 Lisboa, Portugal
Web: mamashelter.com/lisboa
IG: @mamashelterlisboa
Mireia Noguer es redactora especializada gastronomía, viajes, experiencias, diseño de interiores y arquitectura en varios medios. En ELLE Gourmet se encarga de descubrir las cafeterías y restaurantes más especiales y dar a conocer sus historias. Su pasión es descubrir las personas que ponen nombre a cada nuevo producto, local, aventura gastronómica y entrar en las cocinas para ver descubrir sus propuestas y ver cómo trabajan en equipo.
Estudió periodismo y derecho en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona. Desde pequeña le apasiona el mundo de la gastronomía y en especial, los postres. Las magdalenas han sido siempre su especialidad, un plato que recuerda cocinar desde niña en la casa de su abuela. Afirma que las recetas saladas requieren de pocos ingredientes y fáciles de encontrar; en cambio los dulces son otro mundo: ingredientes secos, otros de líquidos y muchos pasos para llegar a platos exquisitos. Todo un universo siempre en expansión.
Hoy en día es una amante del deporte, de la comida saludable, de subir a un avión y perderse por el mundo; de vivir al máximo y tomarse cada experiencia como una nueva oportunidad en la vida. No hay quien la pare: cargada de energía desde las 6 de la mañana, ella dice que su secreto es tomarse un jugo de apio cada mañana y salir a pasear por las calles de la ciudad en la cual se encuentre. Siempre, por supuesto, con su cámara en mano para fotografiar todo lo que ve y poderlo plasmar en sus artículos y en su cuenta de Instagram.
