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Salir del trabajo y macharte directamente a esa terraza de moda, al bar o coctelería que tanto te gusta y en el que todos quieren estar para tomarte una cerveza y desconectar, o simplemente salir a media tarde para dar rienda suelta al tardeo puede que parezca una costumbre eminentemente española, pero la verdad es que NO. Es una práctica súper extendida en muchos países del planeta, entre ellos el lejano Japón. Allí tienen sus famosos izakaya, un bar típico nipón para tomarse algo después del trabajo. Y los están exportando a medio mundo convertidos en tendencia gastro en las ciudades más cosmopolitas. Barcelona ya tiene el suyo, y aunque su nombre dice que no es nada fácil de encontrar, nada más lejos de la realidad. Es El japonés Escondido.
Hablamos del restaurante que abrió el Grupo Tragaluz en la Ciudad Condal hace algo más de un año, en pleno Casco Antiguo, una de las zonas más bonitas y con historia de la capital catalana, un espacio único para tapear a la japonesa. Y nosotros, que tan fans este tipo de comida que por ejemplo ya tenemos nuestra selección de los 12 mejores restaurantes japoneses de Madrid y ampliamos horizontes con una lista imprescindible de mejores restaurantes para comer sushi en España estamos deseando probarlo.
El Japonés Escondido continúa con la filosofía de los otros diez restaurantes del grupo Tragaluz, de los que seguramente hayas oído hablar como Luzi Bombón o Bar Tomate en Madrid o Tragaluz, Bar Lobo o Pez Vela en Barcelona, entre otros. Aquí de lo que se trata es de disfrutar en un local con una estética cuidada hasta el más mínimo detalle, dando una importancia vital a la comida tanto en la calidad como en la presentación de los platos. Vamos, lo que se dice comer bien, pero no solo eso sino buscando que la visita se convierta en una experiencia global para recordar y una cosa a tener muy en cuenta: a un precio honesto.
Espíritu de taberna nipona
El interiorismo del local te traslada directamente a Japón, es como viajar en el espacio tiempo en tan solo segundos. Es obra de Lekuonastudio, que apostó por la madera y los tonos grises y tierra para dar al espacio un ambiente muy cálido y de taberna nipona.
Lámparas de diseño de estilo inequívocamente oriental, vajillas y objetos de decoración y cocina del lejano país dan carácter a la sala, que se divide en distintos espacios con la disposición de las mesas, algunas con sillas, otras con sillones y otras corridas para compartir con taburetes bajos. Incluso hay una zona de barra en algunos de sus grandes ventanales. Pero lo más llamativo es la barra donde un sushiman prepara en directo todo tipo de delicias.
¿Qué comer en El Japonés Escondido?
La carta de este izakaya bar es bastante moderada, con solo una veintena de platos, pero en ella vas a encontrar todo lo que puede apetecerte, ya sean platos para picar y compartir, cenar muy bien o darte un pequeño homenaje de sushi. Está dividida en cinco apartados, por supuesto comenzando por los entrantes en los que vas a encontrar clásicos como Edamame -que preparan al carbón- o Mejillones de roca al wok, entre otros.
A continuación puedes elegir entre los platos de la Cocina Caliente, Robata (técnica japonesa parecida a la brasa y la barbacoa) o el Sushi Bar. Entre los platos que apuntan a imprescindibles para probar están el Katsu Sando -su particular "sándwich" (que elaboran con pollo, colesaw y pan inglés)- la Costilla ibérica laqueada con sukiyaki o el Atún Blue Fin Moriawase de Balfegó.
C/ Llauder, 1. Barcelona
Web: www.grupotragaluz.com/restaurante/el-japones-escondido
IG: @eljaponesescondido
Reservas https://grupotragaluz.com/
Precio medio: 40€
Horario: De lunes a viernes de 19h a 01h y sábados y domingos de 13h a 16h y de 19h a 1h.
