20 recetas de tartas, pasteles y bizcochos caseros bonitos y deliciosos para quedar como un pastelero profesional

RACIONES: 12-16
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos
TIEMPO TOTAL: 2 horas

INGREDIENTES

Spray desmoldante (o mantequilla y harina para los moldes)
375 g de harina común (más extra para espolvorear los moldes)
400 g de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de sal gorda (tipo kosher)
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
120 ml de aceite de canola (u otro aceite vegetal suave)
240 ml de leche entera
1 taza (aprox. 2 plátanos grandes) de plátano maduro triturado
120 g de nueces pecanas picadas (más extra para decorar)
1 lata de piña triturada en su jugo (225 g netos escurridos)

Ingredientes para el glaseado de queso crema:
1 tarrina de queso crema (225 g), a temperatura ambiente
115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
625 g de azúcar glas (tamizada si es necesario)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa tres moldes redondos de 20 cm con spray desmoldante o mantequilla, y espolvorea con harina. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la sal.

Añade los huevos, la vainilla, el aceite, la leche y el plátano triturado. Mezcla bien con varillas o batidora a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea. Incorpora las nueces pecanas y la piña escurrida.

Reparte la masa en los tres moldes a partes iguales. Hornea entre 28 y 30 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio. Deja enfriar en los moldes 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla y deja enfriar completamente.

Bate el queso crema con la mantequilla a velocidad media durante 1-2 minutos, hasta que esté cremoso. Añade la vainilla y el azúcar glas poco a poco, batiendo hasta obtener una crema suave.

Si los bizcochos tienen copete, recórtalos con un cuchillo de sierra para nivelarlos. Coloca una capa en un plato o base de tarta, cúbrela con 3/4 taza de glaseado y repite con las otras dos capas. Cubre también los laterales y alisa con una espátula.

Decora con más nueces pecanas picadas por encima. Puedes servirla de inmediato o guardarla en la nevera, bien tapada, entre 2 y 3 días.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO TOTAL: 2 horas

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
220 g de harina de trigo (tamizada y nivelada con cuchara)
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
170 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
115 g de queso crema (a temperatura ambiente)
300 g de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de limón
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de zumo de limón

Para el glaseado:
120 g de azúcar glas
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de leche entera
Rizos de piel de limón para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

Forra un molde alargado de 22 x 11 cm con papel vegetal, dejando un par de centímetros sobresalientes por los lados largos para facilitar el desmolde. En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Reserva.

En otro bol, bate la mantequilla, el queso crema y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 1-2 minutos, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo tras cada incorporación. Incorpora el extracto de limón.

Agrega la mezcla de harina poco a poco, batiendo solo hasta integrar. Añade la ralladura y el zumo de limón. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

Coloca el molde en el horno sin precalentar. Enciende el horno a 150 °C. Hornea entre 1 hora y 20 minutos y 1 hora y 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al pinchar el centro con un palillo, este salga con unas pocas migas húmedas.

Deja enfriar el bizcocho en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Después, utiliza los extremos del papel para levantarlo y dejarlo enfriar por completo sobre la rejilla.

En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con el zumo de limón y la leche hasta obtener un glaseado liso. Vierte por encima del bizcocho frío y extiende con una cuchara. Decora con rizos de piel de limón si lo deseas.

RACIONES: 12-16
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
375 g de harina de trigo (más un poco más para el molde)
400 g de azúcar
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
4 huevos grandes
180 ml de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto puro de coco
240 ml de leche entera
100 g de coco rallado azucarado

Para la crema de mantequilla de coco:
170 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
3 cucharadas de leche entera
1 cucharadita de extracto puro de coco
360 g de azúcar glas
100 g de coco rallado azucarado, tostado y enfriado

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde rectangular de unos 23 x 33 cm. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.

En otro bol, bate con varillas eléctricas los huevos, el aceite y el extracto de coco durante un minuto, hasta que quede homogéneo. Incorpora la mezcla de harina y la leche alternando ambos, empezando y acabando con los ingredientes secos. Mezcla justo hasta que no queden restos de harina visibles. Añade el coco rallado y remueve.

Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea de 25 a 28 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar completamente dentro del molde sobre una rejilla.

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica durante 1 o 2 minutos, hasta que esté ligera y cremosa. Añade la leche y el extracto de coco, y bate de nuevo. Incorpora el azúcar glas poco a poco hasta conseguir una crema suave y esponjosa.

Cuando el bizcocho esté frío, desmóldalo con cuidado (opcional) y colócalo sobre una bandeja o tabla de servir. Cubre con la crema de mantequilla, extendiéndola por toda la superficie. Espolvorea con el coco rallado tostado.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO TOTAL: 4 horas y 45 minutos

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
160 g de arándanos frescos
260 g de harina de repostería, más 15 g adicionales (unas 2 cucharadas)
1 1/2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita de sal fina o sal kosher
120 g de crema agria (sour cream)
Ralladura de 1 limón y 60 ml de zumo de limón
225 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
300 g de azúcar
4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:
180 g de azúcar glas
Ralladura de limón (opcional)
Una pizca de sal
1 1/2 a 2 1/2 cucharadas de leche
Arándanos frescos, rizos de limón y flores comestibles (violas), para decorar

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 165 ºC. Forra un molde de plum cake de unos 23 x 13 cm con papel de hornear, dejando un sobrante de unos 5 cm por los lados largos para facilitar el desmolde. Mezcla los arándanos con 2 cucharadas (15 g) de harina para evitar que se hundan. En otro bol, mezcla el resto de la harina con la levadura y la sal.

En un bol pequeño, mezcla la crema agria con el zumo de limón. Bate la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón a velocidad media-alta durante 4 a 6 minutos, hasta que quede esponjoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Incorpora la vainilla. Añade la mezcla de harina en tres tandas, alternando con la mezcla de crema agria, empezando y terminando con la harina. No sobrebatas. Incorpora suavemente los arándanos enharinados con una espátula.

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea durante 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 22 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, éste salga limpio con unas pocas migas húmedas. Deja enfriar 10 minutos en el molde sobre una rejilla. Luego, usa los bordes del papel para desmoldar el bizcocho y deja que se enfríe por completo.

En un bol, mezcla el azúcar glas con la ralladura de limón, la sal y 1 1/2 cucharadas de leche. Añade más leche poco a poco hasta conseguir una consistencia espesa pero fluida. Vierte el glaseado sobre el bizcocho ya frío.

Decora con arándanos frescos, rizos de cáscara de limón y, si lo deseas, flores comestibles como las violas. Sirve de inmediato.

RACIONES: 16
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora y 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 4 horas y 40 minutos

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
Spray desmoldante (o mantequilla y harina para los moldes)
480 g de harina de repostería
4 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
1 ½ cucharaditas de sal fina o sal kosher
2 ½ cucharaditas de coco rallado azucarado
170 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
700 g de azúcar
120 g de aceite de coco virgen sólido
5 cucharaditas de extracto de vainilla
2 ½ cucharaditas de extracto de coco
6 huevos grandes + 6 yemas (a temperatura ambiente)
360 ml de leche de coco sin azúcar, bien removida
120 ml de crema de coco azucarada, bien removida

Para la buttercream de coco:
565 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
900 g de azúcar glas
¾ cucharadita de sal fina
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de coco
240 ml de leche de coco sin azúcar
1 taza (aprox. 90 g) de coco rallado azucarado, tostado
Colorante alimentario en gel verde
Flores frescas comestibles para decorar

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 ºC. Forra 4 moldes redondos de 20 cm con papel de hornear y engrásalos. Mezcla la harina, la levadura y la sal en un bol. Tritura el coco rallado en un procesador de alimentos con pulsos cortos hasta obtener una textura fina.

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica durante 1 minuto. Añade el azúcar, el aceite de coco, la vainilla y el extracto de coco. Bate hasta obtener una mezcla esponjosa (4 a 6 minutos). Incorpora los huevos y las yemas uno a uno, batiendo bien tras cada adición.
Reduce la velocidad e incorpora la mezcla de harina y la leche de coco, alternando y comenzando y terminando con la harina. Añade el coco rallado molido y mezcla suavemente.

Reparte la masa en los 4 moldes. Hornea entre 30 y 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Pincha la parte superior de los bizcochos con una brocheta y pincela cada capa con la crema de coco. Deja enfriar por completo en los moldes (unos 90 minutos).

Bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añade el azúcar glas poco a poco a velocidad baja. Incorpora la sal, la vainilla y el extracto de coco. Bate a velocidad media-alta hasta que esté esponjosa. Añade la leche de coco lentamente. Bate a alta velocidad 1 minuto más, luego a velocidad baja 1 minuto para eliminar burbujas.

Coloca una capa de bizcocho sobre el plato y cubre con ½ taza de buttercream. Espolvorea 1/3 taza de coco tostado dejando 2,5 cm de borde sin cubrir. Repite con las siguientes capas. Cubre la tarta por completo con el resto de buttercream (reserva unas 2 tazas para decorar) y refrigera 30 minutos.

Colorea 1 taza de buttercream con un poco de colorante verde y otra ½ taza con más cantidad para obtener un verde más oscuro. Deja otra ½ taza sin teñir. Usa boquillas finas para crear líneas verticales y horizontales cada 2,5 cm en toda la tarta, dividiéndola en cuadrados. Rellena los cuadrados alternando los colores y alisa con espátula pequeña.

¿Te gusta mucho el coco? Pues no te pierdas nuestra receta de Mediasnoches al coco.

RACIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 25 minutos

INGREDIENTES

Para los cupcakes:
85 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
60 g de aceite de coco virgen sólido
150 g de azúcar
¾ cucharadita de levadura química
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
¼ cucharadita de sal fina
3 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
180 g de harina de repostería, tamizada
160 ml de buttermilk (puedes mezclar leche con unas gotas de zumo de limón y dejar reposar 10 min)
Ralladura de 1 lima + 60 ml de zumo de lima

Para la buttercream suiza:
200 g de azúcar
3 claras de huevo grandes
340 g de mantequilla sin sal (cortada en trozos, a temperatura ambiente fresca)
1 cucharada de extracto de vainilla
¼ cucharadita de sal fina
Colorante alimentario en gel: morado, rosa y azul

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 165 ºC. Coloca cápsulas de papel en una bandeja para 12 cupcakes.

Bate la mantequilla, el aceite de coco, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal con batidora eléctrica a baja velocidad durante 1 minuto. Aumenta la velocidad a media y bate hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa (4 a 6 minutos), raspando los bordes del bol.

Añade las claras de huevo, una a una, batiendo bien tras cada adición. Incorpora la vainilla.

Añade la harina y el buttermilk en tres tandas, comenzando y terminando con la harina. Añade la ralladura y el zumo de lima y mezcla suavemente.

Distribuye la masa en los moldes (unos ¾ de su capacidad).

Hornea de 20 a 23 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar 5 minutos en el molde y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Pon 2-3 cm de agua en un cazo y lleva a fuego lento. En un bol resistente al calor (idealmente de batidora), mezcla las claras y el azúcar. Coloca el bol sobre el cazo (sin que toque el agua) y remueve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla alcance 70 ºC.

Retira del fuego y bate con varillas eléctricas a velocidad media-alta durante 9-10 minutos, hasta que el merengue esté brillante y el bol ya no esté caliente.

Baja la velocidad a media y añade la mantequilla poco a poco, batiendo hasta integrarla completamente. Agrega la vainilla y la sal. Si parece que se corta, sigue batiendo: se unirá con el tiempo.

Divide la buttercream en tres boles y tiñe uno de morado, otro de rosa y otro de azul con colorantes en gel. Introduce pequeñas cantidades de cada color en una manga pastelera con boquilla 2D (forma de estrella abierta), alternando los colores.

Haz una pequeña presión para que se mezclen suavemente.

Empieza en el centro de cada cupcake y ve girando en espiral para formar flores.

RACIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos
TIEMPO TOTAL: 4 horas y 30 minutos

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
115 g de mantequilla sin sal, derretida, y un poco más para el molde
375 g de harina de trigo (más para espolvorear el molde)
200 g de azúcar blanco
200 g de azúcar moreno claro
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
3 huevos grandes
2 tazas de plátano maduro triturado (aprox. 500 g, de 4 a 6 plátanos)
1 lata (225 g) de piña triturada en su jugo (sin escurrir)
120 ml de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
100 g de nueces pacanas picadas y tostadas

Para el glaseado:
115 g de queso crema, a temperatura ambiente
60 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
250 g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 a 4 cucharadas de leche (según textura deseada)
Flores naturales pequeñas (opcional, para decorar)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 120 ºC. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal.

Corta los extremos de la piña y pélala. Retira los “ojos” con una cucharita o cuchillo pequeño.

Con una mandolina, corta la piña en rodajas muy finas (unos 2 mm de grosor). Seca las rodajas con papel absorbente y colócalas en la bandeja en una sola capa.

Hornea 1 hora, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Si no están secas ni doradas en los bordes, hornea 15 minutos más por tanda, girándolas cada vez.

Coloca las rodajas en moldes de magdalena para que se enfríen con forma de flor. Déjalas secar al aire durante al menos 8 horas o toda la noche.

Precalienta el horno a 160 ºC. Unta un molde Bundt de 25 cm con mantequilla y espolvorea con harina.

En un bol grande, mezcla la harina, azúcares, canela, bicarbonato y sal.

En otro bol, bate los huevos con los plátanos machacados, la piña con su jugo, la mantequilla derretida, el aceite y la vainilla.

Incorpora esta mezcla húmeda a la mezcla de harina y remueve hasta que esté homogénea. Agrega las nueces.

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.

Hornea entre 1 hora y 5 minutos a 1 hora y 10 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Deja enfriar 15 minutos en el molde. Desmolda con cuidado y enfría completamente sobre una rejilla.

Bate el queso crema y la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremoso (1-2 minutos).

Añade el azúcar glas poco a poco, batiendo a velocidad baja. Incorpora la vainilla y 2 cucharadas de leche. Ajusta la textura con más leche si lo deseas más fluido.

Vierte el glaseado por encima del bizcocho una vez frío.

Coloca las flores de piña secas sobre el glaseado. Añade flores frescas pequeñas comestibles si lo deseas. Sirve a temperatura ambiente.

RACIONES: 24
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora
TIEMPO TOTAL: 3 horas y 30 minutos

INGREDIENTES

Para los bizcochos (4 moldes de 20 cm y 3 moldes de 15 cm):
Spray desmoldante o mantequilla para los moldes
340 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
670 g de azúcar
15 g de levadura química (aprox. 3 y ¾ cucharaditas)
6 g de bicarbonato (aprox. 1 y ½ cucharaditas)
6 g de sal fina o 7 g de sal kosher (aprox. 1 y ¼ cucharaditas)
12 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
3 cucharadas de extracto de vainilla
720 ml de buttermilk o suero de leche, a temperatura ambiente
240 ml de aceite de canola
750 g de harina de repostería (tamizada y nivelada)

Para la buttercream de chocolate blanco:
900 g de chocolate blanco troceado
565 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
300 g de azúcar glas
1 cucharada de extracto de vainilla
¼ cucharadita de sal
Colorantes en gel: rosa y verde
Perlas de azúcar blancas y doradas para decorar

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 160 ºC. Forra el fondo de los 7 moldes con papel vegetal y engrasa los lados con spray o mantequilla. Espolvorea ligeramente con harina.

Paso 2: Batir la base de la masa
Bate la mantequilla, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal con batidora eléctrica a velocidad baja hasta que se integren. Sube a velocidad media y bate 4-6 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorpora las claras de una en una, batiendo bien tras cada adición. Añade la vainilla.

Paso 3: Mezclar ingredientes líquidos y secos
En un bol, mezcla el buttermilk con el aceite. En otro, tamiza la harina. Incorpora en 3 tandas los líquidos y la harina a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Hazlo con movimientos envolventes.

Paso 4: Repartir y hornear
Reparte la masa: unos 320 ml en cada molde de 15 cm y unos 600 ml en cada molde de 20 cm. Hornea en tandas: los moldes de 15 cm entre 25 y 30 minutos; los de 20 cm entre 30 y 35 minutos. Enfría 10 minutos en los moldes, desmolda y deja enfriar totalmente sobre rejillas.

Preparar la buttercream
Paso 5: Fundir el chocolate blanco
Funde el chocolate blanco al baño maría o en el microondas al 50 % de potencia, removiendo cada 60 segundos. Deja enfriar a temperatura ambiente unos 30 minutos.

Paso 6: Batir la crema
Bate la mantequilla hasta que esté cremosa (1-2 minutos). Añade el azúcar glas poco a poco a velocidad baja. Incorpora la vainilla y la sal. Sube a velocidad media-alta y bate hasta obtener una mezcla esponjosa (1-2 minutos). Añade el chocolate blanco ya templado y bate 1 minuto más.

Montaje de la tarta
Paso 7: Montar los pisos
Coloca una capa de bizcocho de 20 cm en una base. Cubre con ¾ taza (unos 180 ml) de buttercream. Repite con las otras capas, reservando la cuarta como tapa. Cubre todo el exterior con 2 tazas de crema, alisando bien.
Repite el proceso con las capas de 15 cm. Recorta si es necesario la parte superior para nivelar. Cubre con 1½ tazas de buttercream. Refrigera ambas tartas 30 minutos.

Paso 8: Colorear la crema
Divide el resto de la buttercream en 3 partes: una rosa, una verde (usa muy poca cantidad para hojas) y una blanca. Usa colorantes en gel para un acabado más intenso y uniforme.

Paso 9: Decorar
Coloca la tarta pequeña encima de la grande. Con espátula o cuchillo de paleta, unta pequeñas cantidades de buttercream blanca y rosa, simulando pétalos. Usa la verde para hacer hojas pequeñas. Decora con perlas de azúcar en el centro de algunas flores.

RACIONES: 6-8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 40 minutos

INGREDIENTES

Para el bizcocho (molde redondo de 23 cm):
240 ml de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para engrasar el molde
250 g de harina de trigo, y un poco más para espolvorear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
Ralladura de 2 naranjas
2 cucharadas de zumo de naranja natural
300 g de azúcar (reservar 2 cucharaditas)
310 ml de leche entera, a temperatura ambiente

Para la compota cítrica:
3 naranjas (peladas al vivo y cortadas en rodajas)
1 cucharada de sirope de ágave
1 cucharadita de licor Grand Marnier (opcional)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 190 ºC. Engrasa con aceite un molde redondo de unos 23 cm de diámetro y 5 cm de alto. Forra la base con papel de hornear, y engrasa y enharina también el papel.

En un bol, mezcla la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato. Reserva.

En otro bol grande, bate con batidora eléctrica los huevos, la ralladura de naranja y 298 g de azúcar a velocidad alta durante 1 o 2 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa y pálida. Baja la velocidad y añade el aceite poco a poco en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta que se integre.

Agrega la leche y el zumo de naranja, y mezcla justo hasta combinar.

Añade la mezcla de ingredientes secos poco a poco, batiendo solo hasta que desaparezca la harina (no sobrebatir).

Vierte la masa en el molde preparado, alisa la superficie y espolvorea con las 2 cucharaditas restantes de azúcar.

Hornea entre 50 y 55 minutos, o hasta que al insertar una brocheta salga limpia. Deja enfriar 20 minutos en el molde sobre una rejilla.

Luego, pasa un cuchillo por el borde, desmolda el bizcocho y deja enfriar completamente.

Mientras se enfría el bizcocho, pela las 3 naranjas retirando toda la piel blanca y córtalas en rodajas. Colócalas en un bol con su jugo natural, añade el sirope de ágave y el Grand Marnier. Mezcla suavemente para no romper las frutas.

Sirve el bizcocho a temperatura ambiente o ligeramente tibio, acompañado de la compota por encima o al lado.

RACIONES: 12-16
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 45 minutos

INGREDIENTES

Para el bizcocho (molde de 3 capas de 20 cm):
375 g de harina sin gluten (por ejemplo, King Arthur Baking o similar) + extra para espolvorear los moldes
300 g de azúcar
1 ½ cucharadita de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
3 cucharadas de vinagre blanco
180 ml de aceite de canola (o aceite vegetal neutro)
180 ml de agua
240 ml de leche entera

Para la buttercream de vainilla:
340 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
2 a 4 cucharadas de nata para montar o leche entera
480 g de azúcar glas
Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 ºC. Unta con mantequilla tres moldes redondos de 20 cm y espolvorea con un poco de harina sin gluten. Sacude el exceso.

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.

En otro bol, bate los huevos junto con la vainilla, el extracto de almendra, el vinagre, el aceite, el agua y la leche hasta que todo esté bien integrado.

Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla con varillas hasta que no queden grumos (no sobrebatir).

Reparte la masa en los tres moldes de forma uniforme. Hornea de 23 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Deja enfriar los bizcochos 10 minutos dentro del molde. Luego desmóldalos y colócalos sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa (1 a 2 minutos).

Añade la vainilla y 2 cucharadas de nata o leche. Incorpora la mitad del azúcar glas y bate hasta que esté bien mezclado. Añade el resto del azúcar y una pizca de sal. Bate un minuto más.

Si la crema está muy espesa, añade más nata poco a poco hasta obtener una textura untuosa y fácil de extender.

Si deseas, recorta la parte superior abombada de los bizcochos con un cuchillo de sierra para nivelarlos.

Coloca una capa sobre un plato o base de tarta y extiende ½ taza de buttercream por encima. Repite con las otras dos capas.

Cubre los laterales con el resto del glaseado y alisa con una espátula. Puedes decorarla al gusto o dejarla con un acabado rústico.

Nosotras somos muy fans de las tartas, y como seguro que tú también, aquí tienes otras 20 recetas de tartas de frutas riquísimas y fáciles de hacer.

RACIONES: 12-16
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 50 minutos

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
Spray desmoldante (o mantequilla y harina para el molde)
280 g de harina común
300 g de azúcar
40 g de cacao puro en polvo sin azúcar
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
120 ml de aceite de canola (o aceite vegetal suave)
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
360 ml de agua

Para el glaseado de chocolate:
170 g de mantequilla sin sal
30 g de cacao puro en polvo sin azúcar
80 ml de leche entera
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
450 g de azúcar glas tamizado
1 pizca de sal
60 g de nueces pecanas troceadas y tostadas

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Rocía con spray desmoldante una bandeja de horno de 23 x 33 cm o úntala con mantequilla y espolvorea harina.

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal. Haz tres huecos en los ingredientes secos: vierte el aceite en uno, el vinagre en otro y el extracto de vainilla en el tercero. Vierte el agua sobre todo y mezcla bien con unas varillas hasta que la masa esté uniforme y sin grumos.

Vierte la masa en el molde preparado y hornea entre 25 y 30 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio. No desmoldes; deja el bizcocho dentro del molde.

En un cazo mediano, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el cacao en polvo y deja que la mezcla hierva suavemente durante 20 segundos. Retira del fuego y añade la leche y la vainilla. Incorpora el azúcar glas tamizado y la sal. Remueve bien hasta obtener una mezcla suave y brillante.

Vierte el glaseado caliente sobre el bizcocho todavía tibio, extendiéndolo con una espátula. Espolvorea por encima las nueces pecanas tostadas. Deja reposar al menos 1 hora hasta que el glaseado se asiente antes de cortar y servir.

RACIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO TOTAL: 2 horas
CALORÍAS: 847

INGREDIENTES

160 g de harina común, nivelada con cuchara
3/4 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
1/2 cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
200 g de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
80 ml de buttermilk (suero de leche entero)*

Para la buttercream de vainilla:
225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
450 g de azúcar glas
6 a 8 cucharadas (90–120 ml) de nata líquida para montar, a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/2 cucharadita de sal gruesa
Colorantes alimentarios rosa y verde (en gel o líquido)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Coloca cápsulas de papel en una bandeja para 12 cupcakes.

En un bol, tamiza y mezcla la harina, la levadura y la sal. Reserva.

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremosa (2-3 minutos). Añade el azúcar poco a poco y bate hasta que la mezcla esté esponjosa (otros 1-2 minutos). Baja la velocidad y añade los huevos uno a uno, batiendo justo hasta que se integren. Incorpora la vainilla.

Añade la mezcla de harina en tres tandas, alternando con el buttermilk, comenzando y terminando con la harina. Mezcla lo justo para integrar tras cada adición. Reparte la masa entre los moldes, llenando cada uno a unos 2/3 de su capacidad.

Hornea entre 18 y 22 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio. Deja enfriar los cupcakes en la bandeja 5 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Bate la mantequilla con el azúcar glas durante 1-2 minutos. Añade la nata, la vainilla y la sal, y sigue batiendo hasta obtener una crema suave y homogénea (unos 60 segundos más). Divide la crema en varios recipientes y tiñe con colorante rosa y verde según desees.

Llena una manga pastelera con boquilla en forma de estrella (tipo 1M o 1B) con la buttercream rosa. Forma rosas sobre los cupcakes empezando desde el centro hacia fuera. Usa la buttercream verde para hacer hojas si lo deseas.

RACIONES: 8-10
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO TOTAL: 3 horas

INGREDIENTES

190 g de harina común, nivelada con cuchara
45 g de cacao puro en polvo sin azúcar
3/4 cucharadita de bicarbonato
3/4 cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
1 huevo grande
200 g de azúcar moreno (bien compactado)
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
180 g de mayonesa (sí, ¡mayonesa!)
180 ml de café caliente
1 lata (150 ml) de leche evaporada
180 ml de leche condensada azucarada
360 ml de nata para montar (dividida)
3 cucharadas de azúcar glas
Virutas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 23 cm de lado. En un bol, mezcla la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal, la canela y la levadura química. Reserva.

Bate el huevo, el azúcar moreno y la vainilla con batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté clara y espumosa (1-2 minutos). Añade la mayonesa y bate solo hasta integrar. Incorpora la mezcla de harina en tres tandas, alternando con el café caliente, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo lo justo hasta que esté combinado.

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea durante 24 a 26 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos sobre una rejilla.

En un bol, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y 120 ml de nata líquida. Pincha todo el bizcocho con una brocheta de madera o un tenedor. Vierte la mezcla de leches poco a poco sobre el bizcocho, unos 80 ml cada vez, permitiendo que se absorba antes de añadir más. Deja enfriar completamente.

Bate los 240 ml de nata restantes a velocidad alta durante 1 minuto. Añade el azúcar glas poco a poco y bate hasta que se formen picos suaves (otros 30-60 segundos). Extiende la nata montada sobre el bizcocho enfriado y reparte virutas de chocolate por encima.

RACIONES: 12-15
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 40 minutos

INGREDIENTES

Spray antiadherente para el molde
720 g de harina para bizcochos, nivelada con cuchara
1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
60 g de leche malteada en polvo
2 cucharaditas de sal gruesa (tipo kosher)
480 ml de aceite de canola (u otro aceite vegetal neutro)
480 ml de mezcla de leche y nata (mitad y mitad) a temperatura ambiente
400 g de azúcar
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
2 cucharaditas de extracto puro de coco
2 huevos grandes y 4 claras, todo a temperatura ambiente
Buttercream de coco (ver nota al final)
Una pizca de colorante alimentario en gel marrón (1/8 de cucharadita aprox.)
Nido de pasta filo (phyllo)
Huevos de caramelo tipo "huevo de petirrojo" (robin's egg candies)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa ligeramente tres moldes redondos de 20 cm de diámetro con spray y cubre la base con papel de horno.

En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la leche malteada en polvo y la sal. En otro recipiente, bate el aceite, la mezcla de leche y nata, el azúcar, los extractos de vainilla y coco y los dos huevos enteros hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de harina poco a poco hasta que quede integrada sin batir en exceso.

Bate las claras a punto de nieve firme (1-2 minutos con batidora eléctrica a velocidad media-alta). Incorpóralas a la masa con movimientos envolventes hasta que esté homogénea.

Reparte la masa entre los tres moldes. Hornea de 18 a 22 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro y los bordes, éste salga limpio. Deja enfriar en el molde 15 minutos y después desmolda sobre rejillas hasta enfriar completamente.

Coloca una capa de bizcocho en un plato y cúbrela con unos 300 g de buttercream de coco. Añade otra capa de bizcocho y repite. Usa el resto de la buttercream para cubrir los laterales y la parte superior de la tarta.

Mezcla el colorante marrón con 2 gotas de agua. Sumerge el extremo de un pincel rígido y, manteniéndolo a unos 15-20 cm de la tarta, salpica suavemente para crear el efecto moteado. Rodea la base de la tarta con el nido de pasta filo y coloca los huevos de caramelo dentro como si fueran huevos en un nido.

RACIONES: 8-10
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO TOTAL: 55 minutos
CALORÍAS: 847

INGREDIENTES

1 lata (595 g) de relleno de cereza para tartas
1 lata (565 g) de piña triturada en su propio jugo
1 caja (432 g) de preparado para bizcocho de vainilla (mezcla para bizcocho amarillo)
170 g de mantequilla sin sal (fría, cortada en láminas finas)
Helado de vainilla para acompañar (opcional)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. En una fuente para horno de unos 33 × 23 cm, mezcla el relleno de cereza con la piña triturada (incluido el jugo). Remueve ligeramente para combinar y repartir de forma uniforme.

Espolvorea la mezcla seca para bizcocho por encima de la fruta, cubriendo bien toda la superficie. Reparte las láminas de mantequilla por encima del preparado, en una sola capa, intentando cubrir la mayor parte posible.

Hornea durante 45 a 60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante por los bordes.

Sírvelo templado, idealmente con una bola de helado de vainilla al lado para un contraste delicioso.

¿Necesitas más opciones? Pues aquí tienes 20 recetas de tartas de frutas riquísimas y fáciles de hacer.

RACIONES: 1
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 35 minutos

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
Spray antiadherente para cocinar (o un poco de aceite o mantequilla para engrasar)
190 g de harina de trigo (todo uso), tamizada y nivelada
200 g de azúcar
2 cucharaditas de romero fresco muy picado
1 cucharadita de ralladura fina de limón + 2 cucharadas (30 ml) de zumo de limón
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
180 ml de leche entera
120 ml de aceite de oliva suave

Para el almíbar de romero:
50 g de azúcar blanco
60 ml de agua
1 ramita de romero fresco
1 tira de piel de limón (sin la parte blanca)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa ligeramente un molde tipo plum cake de unos 22 × 11 cm y forra con papel vegetal, dejando un saliente de unos 5 cm por los lados largos para facilitar el desmolde.

En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el romero picado, la ralladura de limón, la levadura, la sal y el bicarbonato. Haz un hueco en el centro y añade la leche, el aceite, los huevos y el zumo de limón. Bate con unas varillas hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.

Hornea entre 60 y 70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Si se dora demasiado pronto por encima, puedes cubrirlo con papel de aluminio a mitad de cocción.

Mientras el bizcocho está en el horno, pon el azúcar, el agua, el romero y la piel de limón en un cazo pequeño. Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva (unos 2-4 minutos). Retira del fuego y deja reposar unos minutos para que se infusione.

Una vez horneado, haz agujeros por toda la superficie del bizcocho aún caliente con un palillo o una brocheta fina. Vierte el almíbar poco a poco sobre el bizcocho para que lo absorba bien. Deja enfriar completamente dentro del molde antes de desmoldar.

RACIONES: 16
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 35 minutos
CALORÍAS: 638

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco más para los moldes
250 g de harina de trigo (todo uso)
85 g de cacao en polvo sin azúcar
400 g de azúcar blanco
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
1 cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
2 huevos grandes
240 g de nata agria (crema agria o sour cream)
120 ml de aceite de canola (o de girasol, en su defecto)
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
1 cucharadita de vinagre blanco
240 ml de agua caliente

Para el relleno:
75 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
240 g de mermelada de frambuesa (colada, sin semillas)
180 g de azúcar glas (impalpable)

Cobertura:
Buttercream de chocolate ultrarrápido (ver receta aparte)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C. Unta con mantequilla dos moldes redondos de 20 cm de diámetro y cubre la base con papel vegetal. En un bol grande, mezcla la harina, el cacao, el azúcar blanco, el bicarbonato, la levadura y la sal. Añade los huevos, la vainilla, la nata agria, el aceite, el vinagre y el agua caliente. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave y homogénea.

Reparte la masa entre los dos moldes preparados. Hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Deja enfriar en los moldes durante 20 minutos, luego desmóldalos con cuidado y deja que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Bate la mantequilla con la mermelada de frambuesa a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa. Añade el azúcar glas y continúa batiendo hasta que esté suave y cremosa. Usa esta mezcla para rellenar entre las dos capas de bizcocho.

Cubre toda la tarta con el buttercream de chocolate ultrarrápido. Si quieres, puedes decorar con frutas frescas o virutas de chocolate.

RACIONES: 12-16
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 35 minutos

INGREDIENTES

225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco más para engrasar el molde
385 g de harina de trigo (todo uso), tamizada y nivelada, más un poco más para el molde
1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
1/2 cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
500 g de azúcar blanco
2 huevos grandes
2 yemas de huevo grandes
2 cucharadas de extracto de coco
2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
315 ml de leche de coco sin azúcar
Relleno de chocolate negro con coco (ver receta aparte)
Glaseado de coco sencillo (ver receta aparte)
Fideos de colores o rosas (opcional, para decorar)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C con la rejilla en la posición central. Unta bien un molde tipo Bundt de 10 a 12 tazas (aproximadamente 2,5 a 3 litros) con mantequilla y espolvorea con harina, retirando el exceso. También puedes usar spray antiadherente. Asegúrate de cubrir bien todas las hendiduras del molde. En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal.

Bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media durante 2 a 4 minutos, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Raspa los bordes y el fondo del bol con una espátula. Añade los huevos y las yemas uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Incorpora los extractos de coco y vainilla, mezclando justo hasta integrar. Agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche de coco. Comienza y termina con la harina, mezclando solo lo justo después de cada adición (unos 10 segundos); no sobrebatas.

Vierte la mitad de la masa en el molde preparado. Coloca el relleno de chocolate negro con coco sobre la masa, manteniéndolo en el centro y alejado de los bordes del molde. Añade el resto de la masa por encima y alisa la superficie con una espátula acodada o normal.

Hornea entre 50 y 55 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo afilado o un palillo en el centro, este salga con unas pocas migas húmedas. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

Despega los bordes con cuidado y desmolda el bizcocho sobre una rejilla. Coloca debajo una bandeja de horno (puedes forrarla con papel vegetal para facilitar la limpieza). Vierte el glaseado de coco sencillo en cintas gruesas sobre la parte superior del bizcocho, dejando que caiga por los lados. Decora con fideos de colores o rosas si lo deseas. Deja que el glaseado se asiente unos 5 minutos antes de servir.

RACIONES: 8
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 35 minutos
CALORÍAS: 593

INGREDIENTES

Spray antiadherente para cocinar
200 g de azúcar moreno oscuro
225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (dividida)
45 ml de ron oscuro
1 1/2 cucharaditas de sal (una para el caramelo, media para la masa)
190 g de harina de trigo (todo uso)
2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear)
1/2 cucharadita de canela molida
200 g de azúcar blanco
1 cucharada de extracto de vainilla
2 huevos grandes
120 ml de leche entera
1 piña mediana, pelada, sin corazón y cortada en rodajas; una rodaja cortada en trozos

PREPARACIÓN

Engrasa un molde redondo de unos 23 cm de diámetro con spray antiadherente y resérvalo. En un cazo pequeño a fuego medio, calienta el azúcar moreno con 115 g de mantequilla, batiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva. Lleva a ebullición y cocina hasta que el caramelo espese y adquiera un tono marrón oscuro, unos 3 minutos. Retira del fuego y añade el ron y 1 cucharadita de sal, batiendo con cuidado. Vierte el caramelo en el molde preparado y gira el molde para cubrir la base. Deja enfriar completamente, al menos 30 minutos.

Precalienta el horno a 175 °C. Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla la harina, la levadura, la media cucharadita de sal restante y la canela. En un bol grande, bate con batidora eléctrica el azúcar blanco y los 110 g restantes de mantequilla a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Añade la vainilla y luego los huevos, de uno en uno, batiendo bien tras cada adición. Baja la velocidad e incorpora la mitad de los ingredientes secos junto con 60 ml de leche. Repite con el resto de la mezcla de harina y la leche restante.

Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo en el molde. Rellena los huecos entre las rodajas con los trozos de piña. Vierte con cuidado la masa sobre la piña y alisa la superficie con una espátula de goma.

Hornea durante unos 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Coloca el molde sobre una rejilla y deja enfriar 30 minutos. Pasa un cuchillo afilado por los bordes del molde para despegar el bizcocho y dale la vuelta sobre un plato grande para servir.

RACIONES: 12
TIEMPO TOTAL: 2 horas

INGREDIENTES

315 g de harina de trigo (todo uso), tamizada y nivelada
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal gruesa (tipo kosher)
225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
450 g de azúcar, divididos
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
240 g de crema agria (sour cream), a temperatura ambiente
1 cucharada de ralladura de limón Meyer + 2 cucharadas de zumo
170 g de arándanos frescos
Cuajada de limón comprada (opcional, para servir)
Spray antiadherente para repostería, para el molde

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 175 °C con la rejilla en la posición central. Engrasa un molde tipo Bundt de 12 tazas (unos 2,8 litros o molde de 25 cm de diámetro aprox.) con spray antiadherente. En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal.

Bate la mantequilla con 400 g de azúcar en una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa (entre 2 y 4 minutos). Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Detén la batidora de vez en cuando para raspar los bordes del bol con una espátula. Reduce la velocidad al mínimo y añade poco a poco la mezcla de harina hasta que se integre. Incorpora la crema agria y la ralladura de limón. Añade los arándanos con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en el molde preparado.

Hornea durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Después, desmóldalo sobre la rejilla.

En un cazo pequeño, mezcla el zumo de limón, 2 cucharadas de agua y los 50 g de azúcar restantes. Lleva a ebullición suave y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Pincela esta mezcla sobre el bizcocho aún caliente. Sirve templado o a temperatura ambiente, acompañado de cuajada de limón si lo deseas.

¿Te ha gustado esta receta? Pues para otro día te recomendamos hacer la de Tarta de queso y limón.