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Seguro que pensabas que era el desayuno, pero la cena es una de las comidas en las que comentemos más errores. En muchas ocasiones, nos llenamos demasiado, en otras, nos la saltamos y con eso sólo conseguimos o irnos con hambre a la cama o devorar al día siguiente. El resultado es sentirnos mucho más hinchadas en cualquiera de las dos situaciones, cuando la solución realmente sencilla y eficiente es apostar por una cena saciante y antiinflamatoria.
Una de este tipo es la que recomienda Blanca García-Orea Haro, nutricionista especializada en la microbiota que, además, es divulgadora en redes sociales. Su plato estrella es una crema de calabacín con puerro, que se hace saciante gracias al caldo de huesos.
Por qué deshincha y desinflama
Tal y como explica esta experta en nutrición, "tiene todos los alimentos clave para reducir la inflamación. Entre ellos, el colágeno del caldo de huesos, que es la mejor proteína y fuente de aminoácidos para reparar la mucosa intestinal".
Y añade: "La alicina del ajo, que es antibacteriano y antiviral; la cebolla y el puerro, que tienen compuestos azufrados y son prebióticos clave para nuestro intestino".
Cómo se prepara la crema
Antes de ponerte manos a la obra, necesitas:
- 400 ml caldo
- 350ml agua
- 2 calabacines
- 2-3 puerros
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- AOVE y sal al gusto
Lo primero que hace Blanca es pasar las verduras por el horno para potenciar su sabor: "Precalienta el horno a 180 grados arriba y abajo. Lava, pela y corta en juliana todas las verduras. Ponlas sobre un papel de horno en la bandeja del horno. Añade AOVE y sal al gusto. Mete al horno durante 25min o hasta que las veas blanditas y doraditas", indica.
A continuación, "pon todas las verduras en un bol y añade el caldo de huesos y el agua. Tritura con una batidora de mano o con una batidora normal. Puedes añadir más líquido dependiendo de la textura deseada", añade.
Por último, puedes completar la receta con jamón serrano, por ejemplo. Aportarás más proteína a esta mezcla y, además de hacer más interesante su sabor y más apetecible su aspecto, se aumenta la sensación de saciedad.
María Muñiz es experta en belleza. No hay tendencia en manicuras y pedicuras, truco de maquillaje o corte de pelo de moda que se le resista. Lo que más le gusta en el mundo es un pintalabios rojo que se pueda sumar a su colección de más de 100, además de probar lo nuevo en tratamientos para el pelo fino, aceites para labios, cremas de todo tipo, sérums y contornos de ojos posibles. Eso sin contar cada perfume que ve la luz. Si pueden ser perfumes florales y frescos, mejor.
Por eso, no puede vivir sin redes sociales, en las que bucea hasta que da con lo último que se lleva en cada espejo y neceser del mundo (hasta lo que pasa más desapercibido). Internet es su medio natural, se siente como pez en el agua después de una trayectoria de casi diez años en medios digitales, que comenzó cuando se graduó en Periodismo y Comunicación Audiovisual en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid.
Desde entonces, María Muñiz ha pasado por cabeceras de moda y belleza como Harper’s Bazaar o Cosmopolitan como redactora de belleza. Ahora ha vuelto a ELLE, uno de los primeros medios donde pudo especializarse en la comunicación digital, para tomar las riendas de la sección de belleza, contarte todo lo que necesitas saber sobre novedades y tendencias y crearte alguna que otra necesidad.
