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Hasta ahora, pocas cosas eran capaces de sustituir al primer café de la mañana. Pero cada vez son más las personas que lo cambian por un té matcha o un té chai por la gran cantidad de beneficios que aportan las infusiones al organismo. Aunque no son las únicas opciones que los nutricionistas plantean. La golden milk, o leche dorada, es una de ellas.
Se trata de una bebida que se hace a base de cúrcuma y leche. Puede ser animal o bebida vegetal, a gusto del consumidor, pero lo que no puede faltar es la especia. Aunque la forma original de este nuevo sustituto del café mezcla la cúrcuma en polvo con leche, otra de las maneras de prepararlo es hacer la infusión de cúrcuma en esa leche o bebida vegetal.
Una opción es la infusión de cúrcuma de Mercadona. Es realmente ventajosa porque el pack de 20 bolsitas cuesta más o menos un euro. Además, en este formato, te garantizas infusionar la cúrcuma suficiente.
Cómo se hace la golden milk
La leche dorada se prepara, como decíamos, con leche, ya sea animal o bebida vegetal, y pasta de cúrcuma.
Esta última se compone de dos cucharadas de cúrcuma molida o rallada, media cucharada de jengibre, un poco de pimienta y canela al gusto. Después se endulza con, por ejemplo, miel.
Aunque es fácil de preparar, por eso es más sencillo acudir a una infusión ya preparada, como la de Mercadona, que contiene canela y manzana para endulzar. Hazla con un par de sobres y añade una bolsa de infusión de jengibre, que puedes también encontrar en Mercadona por un euro.
Por qué tomar leche dorada
Las propiedades que tiene la leche dorada son, básicamente, los que tiene la cúrcuma infusionada para el organismo. La bebida de cúrcuma puede sustituir al café porque esta especia aporta un extra de energía y es antioxidante por la curcumina. Ayuda a combatir el envejecimiento y a reducir sus efectos sobre el organismo y las células. Por eso, te ayuda a recuperarte más rápido.
De hecho, activa el sistema inmune y lo refuerza, por lo que es ideal en invierno porque ayuda tanto a prevenir como combatir los resfriados y la gripe.
Gracias a la curcumina, la cúrcuma también es antiinflamatoria y te hace sentir y verte menos hinchada. Mejora la microbiota y calma el sistema digestivo, pero también activa el metabolismo y ayuda a adelgazar, por eso es importante tomar la bebida a primera hora de la mañana.
Pero esta acción antiinflamatoria no ocurre sólo a nivel estomacal o en el vientre, sino que llega a los huesos, músculos y articulaciones o a la piel, que se ve más lisa y suave.
