Lucía Ruiz
Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.
Cómo hacer gazpacho verde con aguacate, la versión más saciante de la receta andaluza más tradicional
Si eres fan de las sopas frías, este gazpacho es perfecto para dietas equilibradas que sacian sin hinchar porque es sabrosa y contiene alto contenido en fibra.
El experto en nutrición Rubén García, sobre cómo elegir el mejor aguacate del supermercado: "Son trucos que me dio un chef mexicano y desde entonces no me han fallado"
Esta es la clave infalible para escoger el aguacate en su punto y no llevarte la pieza pocha o inmadura de la frutería. Palabrita de experto.
Ni Mercadona ni Lidl: mi madre se ha aficionado a este gazpacho de supermercado porque está riquísimo y tiene muy pocas calorías
¿No tienes tiempo ni ganas de cocinar pero sigues queriendo comer saludable? Este gazpacho envasado es una opción ideal para combatir el hambre y los días más calurosos de verano.
Karlos Arguiñano sobre lo que no soporta en un restaurante: "Con esto tengo bronca, tengo bronca"
El chef más querido de la televisión española cuenta qué es lo peor que le puede pasar cuando va a comer a un buen restaurante. Spoiler: todos lo hemos pensado alguna vez.
He probado esta receta de ensalada con melón a la plancha y ya es mi cena favorita de 2025
Toma nota de esta idea original, refrescante y ligera para aprovechar al máximo esta fruta de temporada: una ensalada sabrosa con melón que gusta a todo el mundo y combina dulce y salado a la perfección.
Martín Berasategui (65 años) sobre su trayectoria como cocinero: "La primera palabra que tengo en mi diccionario es disfrutón"
El chef cuenta con los reconocimientos más importantes del mundo pero nada le define más que su pasión por el buen vivir.
Ni Mercadona ni Lidl: soy experta en gastronomía y este es el salmorejo de supermercado más rico que he probado
Este supermercado tiene el salmorejo preparado que más se acerca a la receta tradicional. Toma nota porque puede salvarte muchas comidas en la playa y cenas rápidas (pero sabrosas).
Martín Berasategui, chef, 65 años: "Con 20 años les dije a mi madre y a mi tía que yo tenía garrote para llevar la casa de comidas familiar"
El chef con más Soles Repsol de España cuenta cómo empezó a trabajar en el restaurante familiar que después se convertiría en el único bodegón con estrella Michelin.
El chef José Andrés: "Quién nos iba a decir a Ferrán Adrià y y a mí que acabaríamos en el departamento de Física de la Universidad de Harvard durante 12 años"
El chef y fundador de la ONG World Central Kitchen cuenta cómo ha sido trabajar con su mentor (y uno de los mejores cocineros del mundo) en la prestigiosa universidad.
4 recetas con sandía que son perfectas para las cenas de las noches de verano: ligeras, saciantes y ayudan a deshincharse
¿Quién dijo que la fruta solo es para el postre? Aprovecha la mejor temporada de la sandía con estas cuatro formas diferentes de prepararla, todas ellas saludables y apetecibles para combatir el calor.
El chef José Andrés, sobre la comida española que sirve en Estados Unidos: "Las tapas lanzan un mensaje de que compartir (la comida) es felicidad"
Bono, Messi, Ralph Lauren, Anna Wintour… y ahora también José Andrés. El chef asturiano se unió el pasado enero a la exclusiva lista de personalidades reconocidas con la Medalla de la Libertad, el mayor honor civil en Estados Unidos. Pero aunque su nombre ya brilla en la historia americana, sus raíces siguen latiendo al ritmo de lo más nuestro: el arte de tapear.
El chef Juan Mari Arzak (82 años), sobre el País Vasco: "Aquí hay una especie de atmósfera gastronómica, la gente te habla de cocina vayas a donde vayas"
Con tres estrellas Michelin y el Premio Nacional de Gastronomía, al cocinero Juan Mari Arzak es un emblema de la "nueva cocina vasca". En una memorable charla con Anthony Bourdain, comparte su visión sobre una tradición culinaria que se vive con pasión y respeto en cada plato.
El experto en vino Álvaro Velasco, sobre el precio de los vinos: "La gente piensa que te tienes que dejar 100 euros en la botella y a partir de 20 ya tienes cosas muy guays"
¿Quién dijo que se necesita mucho dinero para ser un gourmet y beberse una buena copa de vino? Este especialista lo contradice y recomienda vinos excelentes y asequibles.
3 restaurantes nuevos de Málaga donde reservar para comer bien que este verano todavía no están masificados
Toma nota de estas paradas gourmet en la Costa del Sol donde se come tan bien que no extrañaría que este mes de agosto tenga lista de espera para reservar mesa.
El chef Juan Mari Arzak (82 años), sobre su infancia en el restaurante de su madre: "Soy hijo único y fui muy mimado por todas las camareras"
El Premio Nacional de Gastronomía (1974) recuerda sus primeros años entre fogones, cuando la cocina era el lugar de trabajo de su madre y él aún no era uno de los chefs más importantes de la escena culinaria mundial.
El chef Dabiz Muñoz, sobre sus inicios en DiverXO hace 19 años: "Encontré un local pequeño en Tetuán y nos costó 6 meses tener el restaurante lleno"
¿Cuál es el origen de uno de los mejores y más innovadores restaurantes del mundo? Así empezó DiverXO, el restaurante que Dabiz Muñoz ha convertido en el templo de la gastronomía vanguardista.
4 recetas rápidas para las cenas de verano que se pueden hacer en pocos minutos en la freidora de aire
El verano está para saborearlo y comérselo a boca llena, no para pasar horas sudando entre fogones. Estos son los platos ligeros y apetecibles que puedes preparar en la airfryer en cuestión de minutos y sin mancharte las manos.
Ni salmorejo ni gazpacho: estas cuatro recetas de cremas de verduras frías son perfectas para cenar porque son muy ligeras y altamente saciantes
¿Quién dijo que la crema de verdura solo está reservada para calentarse en las noches más frías? Estas cuatro formas de prepararlas demuestran que este plato fácil, saludable y nutritivo es perfecto para todo el año, incluso para combatir las altas temperaturas del verano.
Ni Mercadona ni Lidl: de entre todos los salmorejos de supermercado, me quedo con este porque se parece al que hace mi abuela
Si eres fan de este plato tradicional de verano, pero te falta tiempo para cocinarlo o tienes un antojo repentino y lo quieres rápidamente, toma nota del supermercado donde venden el mejor salmorejo preparado, por ingredientes, sabor y textura.
Dorada a la barbacoa con ensalada de piña y lima: la receta refrescante y saludable de pescado para una cena baja en calorías
La clave para comer bien sin complicarse en la cocina es recurrir a productos básicos, de calidad, que conforman la dieta mediterránea: pescado fresco, verdura y fruta de temporada, aceite de oliva virgen extra... Es decir, este plato ligero que presume de todos los beneficios y, además, es sabroso.
El chef José Andrés: "Las croquetas son la forma en la que mi madre nos demostraba que nos quería"
El chef asturiano y fundador de World Central Kitchen lanza una lección de humildad y amor por la gastronomía tradicional en una entrevista para un importante medio estadounidense.
Langostinos rebozados con panko y coco: el aperitivo gourmet para comer marisco de forma original
Toma nota de esta receta divertida, sabrosa y diferente para picotear en las cenas de verano.
El experto en nutrición Rubén García, sobre cómo elegir la mejor sandía del supermercado: "Son trucos que me dio mi abuelo y hasta ahora no me han fallado"
¿Cómo saber que te estás llevando una buena sandía sin abrirla? Con estos trucos infalibles que utilizaban nuestros antepasados para identificar la fruta más dulce y fresca de todas.
4 recetas originales de gazpacho tan ricas y saludables que son perfectas para deshincharse durante las vacaciones de verano
Que el gazpacho es una de las comidas del verano no pilla a nadie de sorpresa; que se puede preparar de tantas formas, quizás sí. Aquí van cuatro versiones diferentes de la tradicional sopa fría que refresca, sacia y no inflama.
El chef José Andrés, sobre su labor humanitaria: "Cuando sucedió el huracán Katrina, me molestó ver en las noticias a miles de americanos pasando hambre durante días en un estadio"
Es uno de los cocineros más queridos del mundo, pues además de liderar sus restaurantes, es el fundador de la ONG para luchar contra el hambre World Central Kitchen, encargada de proveer comida en zonas de guerra y urgencia. Así vivió el chef una de las catástrofes naturales más destructivas de los últimos años en Estados Unidos: el huracán Katrina.
3 restaurantes de Benidorm (Alicante) donde reservan los valencianos cada año para comer una buena paella
Si veraneas en esta zona de la Costa Blanca, toma nota de los tres restaurantes donde los amantes del arroz y el buen comer reservan mesa cada temporada.
3 restaurantes de Gandía (Valencia) que los turistas aún no han masificado y donde merece la pena reservar este verano
Si veraneas en la Costa Blanca en julio y agosto, específicamente en Gandía, estos son los restaurantes donde asegurarte una mesa para comer o cenar bien sin aglomeraciones.
Mercadona anuncia el lanzamiento de un nuevo helado de chocolate y sabe a postre casero
Cada verano, los principales supermercados sorprenden con productos novedosos que se convierten en tendencia gastro rápidamente. Este es el nuevo helado de Mercadona que sabe a postre de toda la vida pero es fresquito e ideal para los días calurosos.
Ni bares ni restaurantes: las tabernas vuelven a estar de moda en Madrid entre los expertos en gastronomía y estas son nuestras 5 favoritas
Estos son los 'hot spots' donde los amantes del buen comer van a pasar el verano tapeando en la capital.
Cómo hacer salmorejo de sandía: la receta más ligera, fresca y baja en calorías de este típico plato español
La versión más deliciosa de la receta tradicional que no inflama y salva cualquier comida o cena de verano: salmorejo de sandía refrescante para satisfacer el hambre y combatir el calor.
El chef Joan Roca, sobre sus inicios en la cocina en los años 70: "Ese concepto de restaurante que yo veía en Francia marcó la línea de dónde queríamos ir"
El genio de la cocina recuerda cómo comenzó su andadura gourmet hasta conseguir que su restaurante El Celler de Can Roca se convirtiese en el mejor del mundo.
El chef José Andrés, sobre sus inicios en la cocina a los 15 años: "En un restaurante de verano en España trabajas entre 16 y 18 horas"
Ahora es uno de los cocineros más queridos del universo, por su gastronomía y su humanidad (lidera la ONG para acabar con el hambre World Central Kitchen), pero viene de un origen humilde y ha trabajado duro para conseguirlo. Así empezó el chef José Andrés, único español en recibir la Medalla Presidencial de la Libertad, el reconocimiento civil más alto de EEUU.
