José Manuel Rodríguez

Estamos en plena temporada del bonito, cuando este delicioso pescado está en plenitud de sabor y calidad. Por eso apostamos por la receta clásica de marmitako de bonito, que sabe a norte, y es una comida fácil y rica espectacular.

El sur tiene un duende especial en verano y en San Roque brilla con más fuerza. Sal Verde es mucho más que un restaurante: tres espacios únicos donde se mezclan gastronomía, coctelería creativa y música en directo con vistas al Estrecho.

Olvida del gazpacho de siempre: Eneko, ganador de MasterChef 11, tiene la versión más fresca y fácil del verano. Cambia el tomate por melón y consigue un plato espectacular, listo en minutos.

Un tinto 100% mencía nacido en la Ribeira Sacra, con alma atlántica, frescura floral y 93 puntos Parker. Elegancia gallega por 16 euros, de manos de uno de los mejores enñologos de España.

Dani García tiene la receta perfecta para un domingo en familia: un arroz al horno con jibia (sepia) tan fácil como sabroso. Listo en solo 30 minutos, es uno de esos platos para repitir una y otra vez.

Exposiciones que inspiran, fotografías que cuentan historias, mesas que conquistan, cócteles que refrescan y atardeceres que enamoran. Entre películas y libros, los planes del momento se sirven completos: que no falte nada para disfrutar.

El chef acaba de estrenar dos espacios en el barrio de Salamanca: Ramón Freixa Tradición, un gran restaurante donde la memoria y el producto de temporada son protagonistas, y RF Atelier, un exclusivo espacio de alta cocina con solo diez plazas y un menú de 17 pases. “Tradición es felicidad cotidiana; Atelier es experiencia única”.

Esta es nuestra selección de los mejores restaurantes de Girona, una ciudad que te enamorará por su oferta gastronómica, focalizada en el producto de proximidad, y que es encabezada por El Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo.

En pleno corazón de la Gran Vía, El Jardín de Diana convierte los domingos en un ritual estival donde el brunch se eleva entre sabores, estilo y vistas únicas de Madrid. Un oasis urbano que invita a relajarse y dejarse llevar.

Es el refugio ideal para quienes buscan este verano una experiencia pausada, una cocina de cercanía y sabor Mediterráneo en Menorca. Burdell de Foc es una masía menorquina donde devorar la isla en la mesa, y beber todo su sabor. Y con una relación calidad precio excelente.

A pie de playa, a diez minutos de la Milla de Oro de la Costa del Sol, Barbillón Marbella es el restaurante - beach club del verano con cocina mediterránea, coctelería de autor y un ambiente sofisticado. Aquí se redefine el hedonismo mezclando el mar, la piscina y la buena mesa.

Liger, fresco y con un punto sorprendente de acidez frutal que lo hace perfecto para el verano. Así es el gazpacho de frambuesas, un plato riquísimo que se prepara en pocos minutos y es ideal para los días de mucho calor.

Un mercado dentro de un restaurante, o un restaurante dentro de un mercado. Materia Prima tienen el mejor producto, puedes elegirlo antes de saborearlo o te lo puedes llevar a casa.

Un cóctel en la mano, una vista de 360 grados y el cielo de Madrid a tus pies. Así se resume la experiencia en El Cielo de Montera, el rooftop que este mes de agosto es uno de los favoritos de madrileños y visitantes.

Hay vinos que convencen a críticos y a aficionados por igual, y este es uno de ellos. Multipremiado, entre los más vendidos de España y con un precio muy económico, casi insólito. Es Legaris Crianza, un Ribera del Duero que siempre acierta por solo 15 euros.

Ligero, colorido y con un punto sorprendente, el gazpacho de fresas se convierte en la receta estrella del verano para los amantes de los gazpachos. Su mezcla de dulzor y frescor lo hace perfecto para los días de calor, tanto como entrante como plato principal.

Enfrentamos a Juana Acosta, Laura Sánchez y Vicky Martín Berrocal a uno de nuestros retos mas divertidos. Nuestro Duelo Gourmet. Les preguntamos por comida, bebida... y por el buen sabor de la vida. ¿Se pondrán de acuerdo?

Exposiciones, fotografía, restaurantes, cócteles, atardeceres, películas, libros... Que no falte de nada.

Más espeso, con un sabor más intenso y deliosa. Así es la porra antequerana, la sopa fría típica de Málaga que conquista a cucharadas. Es perfecta para comer muy bien y fresquito en verano, y con ingredientes baratos que todo el mundo tienen a mano.

En el malagueño barrio de Pedregalejo, a pie de playa, Las Palmeras lleva 45 años sirviendo espetos legendarios y una cocina marinera de primera. Es un “gastrochiringuito” con alma familiar, donde se come muy bien y a buen precio. Por algo es el mejor chiringuito de Málaga en 2024.

¿La mejor forma de aprovechar los días de sol y calor? Subir a lo más alto. Literalmente. Tenemos las direcciones imprescindibles con las mejores terrazas en altura de Barcelona donde disfrutar de unas panorámicas de película, buenas propuestas gastro y cócteles de autor en el ambiente perfecto para brindar con amigos mientras cae la tarde sobre el skyline de la ciudad.

A lo largo de ocho décadas, ciertos platos han conquistado cocinas, mesas y corazones en todo el mundo. Desde clásicos reconfortantes hasta hits internacionales, estas recetas resumen la historia del sabor global. ¿Quién no recuerda el cóctel de gambas, el quiché, la fondue, el pato a la naranja, alitas... Descubre la comida que estaba de moda el año en que naciste.

Pocas cosas saben tanto a verano como un espeto de sardinas bien hecho. Es una receta sencilla, sabrosa y con toda la esecia de Málaga en cada bocado. Pero no hace falta estar en sus playas para disfrutarlo. Esta es la receta, para preparar en cualquier lado. Solo necesitas sardinas y unas buenas brasas.

La receta de gazpacho más fresca del verano 2025 viene con sorpresa: lleva pepino y aguacate… y la ha creado el chef Martín Berasategui. Cremoso, ligero y lleno de sabor, es todo lo que le puedes pedir a un plato frío.

Fresca, colorida y con un punto exótico que engancha: esta ensalada de salmón con arroz, aguacate y mango es deliciosa y perfecta para las comidas o cenas del verano. Un plato completo, ligero y listo en minutos sin complicaciones.

En A Coruña se come de maravilla. Como en toda Galicia, sí, pero aquí hay algo especial. Desde tabernas con alma hasta templos de la cocina de autor, la ciudad se disfruta bocado a bocado. Y lo mejor: hay propuestas para todos los gustos (y todos los bolsillos).

Ligeros, sabrosos y sin horno: así se preparan estos rollitos de salmón, un plato fresquito y riquísimo ideal para el verano.

Nuestra particular guía de restaurantes de la capital cántabra que tienes que descubrir y que van a convertirse en tus favoritos. En ellos vas a comer desde las mejores rabas a los pescados, mariscos y carnes más tradicionales de la zona, y otras delicias que van a sorprenderte. Todos te dan uno y cien motivos para regresar a Santander una y otra vez, y redescubrir sus sabores.

En Rioja están pasando cosas emocionantes, y una de ellas se llama Izadi Larrosa Negra 2022: un tinto de menos de 10 euros con 91 puntos Parker que conquista por su frescura, equilibrio y carácter. Te lo servimos en bandeja.

Tapas de toda la vida que siempre apetecen, sushi, vinos naturales y sangrias. En un ambiente informal y animado. Es lo que ofrece Tapas Lobito, el nuevo bar de moda en el barrio de Born en Barcelona.

Refrescante, fácil y llena de sabor: esta ensalada de cuscús lo tiene todo para conquistar tus comidas de verano. Prepárala en minutos y disfruta de un plato ligero que nunca falla.

Agosto ha arrancado con fuerza (y calor) y es el momento perfecto para sacar todo el juego a cada día de verano. Te proponemos buenas ideas de ocio, cultura y gastronomía que harán que no quieras quedarte en casa.