- 12 recetas de aperitivos deliciosos y rápidos para hacer en la freidora de aire
- 7 trucos de cocina fáciles para que las ensaladas de patata queden espectaculares
- 75 ensaladas muy ricas y sencillas de hacer para todos los días
¿Hay algo que da más flojera que el calor? Sí: la combinación de calor y una comida copiosa. Por eso, con la llegada del verano, no solo apetecen recetas más fresquitas, sino que uno huye de esa sensación de pesadez que muchos alimentos dejan en el cuerpo tras ser consumidos. Los guisos, los platos excesivamente aceitosos y espesos, las grandes cantidades se sustituyen por sopas frías, verduras, frutas y recetas ligeras que satisfacen el hambre sin hincharte.
Aunque las ensaladas suelen ser nuestro primer recurso para comer saludable, rico y rápido (aquí te dejamos un par de opciones que vas a querer probar), no es la única forma de cuidarse y seguir disfrutando de la gastronomía. Hay infinitas recetas que pueden reinterpretarse en una versión más liviana, especialmente si cuentas con una freidora de aire en tu cocina. Así, ahorras tiempo, limpieza (de sártenes y demás herramientas) y calorías... ¡Tres por uno!
Apunta estas cuatro propuestas de recetas para preparar en la airfryer que van a salvarte el día a día porque son rápidas, satisfacen sin hinchar y están llenas de nutrientes.
Gambas al limón y ajo en freidora de aire
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 1 diente grande de ajo de aproximadamente 5 gramos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de hierbas italianas
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado: Aproximadamente 0,5 gramos
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- 450 g de gambas grandes (21/25 piezas)
- 1/2 limón, cortado en rodajas finas en forma de medias lunas, sin semillas, aproximadamente 60 gramos
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado: Aproximadamente 6 gramos
PREPARACIÓN
- En un tazón grande, bate el ajo, el aceite, el jugo de limón, las hierbas italianas, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la salsa Worcestershire. Agrega los camarones y las rodajas de limón y revuelve para cubrir.
- Trabajando por lotes, en una canasta de air fryer, coloca los camarones y las rodajas de limón en una sola capa (sin amontonar).
- Cocina a 205° hasta que los camarones estén opacos y cocidos, de 4 a 6 minutos.
- Coloca los camarones y las rodajas de limón en un plato. Espolvorea con perejil.
Tortilla de espinacas, pimientos rojos asados y queso de cabra en freidora de aire
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 3 huevos grandes
- 30 ml de leche entera
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 45 g de espinacas congeladas picadas, descongeladas y bien escurridas
- 45 g de pimientos rojos asados finamente picados
- 15 g de queso de cabra desmenuzado
PREPARACIÓN
- Rocía con spray de aceite de oliva un molde redondo para pastel de 18 cms. En un tazón mediano, bate los huevos, la leche, una pizca generosa de sal y unos cuantos giros de pimienta negra hasta que estén bien combinados.
- Vierte la mezcla de huevo en el molde preparado. Coloca las espinacas y los pimientos rojos en la mitad de la mezcla de huevo. Transfiere cuidadosamente el molde a la cesta de la freidora de aire. Cocina a 175° hasta que los huevos estén casi cuajados, de 6 a 8 minutos.
- Saca el molde de la freidora de aire. Coloca el queso de cabra sobre las verduras. Con una espátula, dobla el huevo sobre el relleno. Desliza la tortilla fuera del molde sobre un plato.
Quesadillas de pollo y aguacate en freidora de aire
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 2 tortillas de trigo integrales
- Queso rallado
- 1 pechuga de pollo cocida y mechada
- 1 aguacate
- Sal
- Pimienta negra
ELABORACIÓN
- Pon el aguacate pelado en un bol. Machácalo con un tenedor y agrega sal y pimienta negra.
- Añade el pollo mechado y mezcla bien con el aguacate. Pon papel de plata sobre la rejilla de tu freidora de aire y coloca encima una de las tortillas.
- Pon un poco de queso encima de la tortilla y reparte por encima la mezcla de pollo con aguacate.
- Pon más queso por encima del pollo y cierra la quesadilla con la otra tortilla.
- Cocina a 190 ºC durante 4 minutos. Una vez pasado el tiempo, abre la cesta de tu freidora y, con la ayuda de un plato (o usando guantes de horno para no quemarte), dale la vuelta con cuidado.
- Vuelve a cocinar otros 4 minutos por la otra cara. Saca y sirve cortándolo en triángulos.
Champiñones Portobello rellenos de Caprese en freidora de aire
INGREDIENTES
- 1 diente de ajo grande, rallado
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 4 hongos portobello (aprox. 450 g), tallos retirados
- 115 g de mozzarella de baja humedad, cortada en trozos pequeños
- 8 tomates cherry o uva, cortados por la mitad
- Hojas de albahaca fresca, glaseado balsámico y copos de pimiento rojo triturados, para servir
PREPARACIÓN
- En un bol pequeño, mezcla el ajo, aceite, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra para combinar. Pincela los hongos por todas partes con la mezcla de aceite.
- En la cesta de la freidora de aire, coloca 2 hongos con el lado abovedado hacia arriba. Cocina a 200°C, volteando los hongos con el lado abovedado hacia abajo a mitad de cocción, hasta que estén tiernos, de 7 a 9 minutos.
- Con cuidado, retira la cesta de la freidora de aire. Rellena los hongos con la mitad del queso y la mitad de los tomates; sazona con sal. Continúa cocinando a 200°C hasta que el queso esté derretido y dorado en algunos puntos y los tomates estén ablandados, 2 a 3 minutos más. Transfiere a un plato. Repite con los hongos restantes, queso y tomates.
- Coloca los hongos en una bandeja. Cubre con albahaca, un chorrito de glaseado balsámico y copos de pimiento rojo.
Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.
